Est-ce que la salicorne peut se manger crue ?

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Salicorne : comment la déguster ?La salicorne se mange crue ! Ajoutez ses tiges fraîches, préalablement nettoyées, à vos salades, sandwichs ou burgers. Cuite, elle se prépare aussi facilement : 5 à 10 minutes à l'eau bouillante suffisent. Découvrez de nouvelles saveurs iodées !

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La salicorne se mange-t-elle crue ?

Oui, la salicorne se mange crue ! J'en ai mangé, le 15 juillet dernier, au marché de Concarneau, directement sur le stand. Elle était croquante, un peu salée, vraiment sympa dans une salade de tomates.

Cuite, j'ai essayé une fois, en accompagnement de poisson. J'avais suivi une recette ( je crois qu'elle bouillait 7 minutes environ, mais pas sûre, je n'avais pas noté) c’était moins intéressant, un peu fade à mon goût. Peut-être faut-il ajouter plus d'assaisonnement.

Question prix : je me rappelle avoir payé environ 5€ les 200g, ça reste assez cher.

Informations courtes:

Salicorne crue ? Oui, en salade ou comme garniture.
Salicorne cuite ? Bouillie 5-10 minutes.
Goût crue ? Salée et croquante.
Goût cuite ? Plus fade.
Prix (estimation) ? Environ 5€/200g.

Pourquoi la salicorne nest pas une algue ?

Salicorne ? Algue ? Pffft! Quelle drôle d'idée !

Tiges et feuilles, la classe ! La salicorne, elle, c'est une vraie plante, une diva des marais, avec des tiges toutes pimpantes et des feuilles, même si elles ressemblent à des mini-saucissons verts. Les algues, elles, c'est le bazar complet ! Un amas gluant et verdâtre, sans la moindre once de sophistication. Comme une salade oubliée au fond du frigo pendant trois semaines.
Habitat de star vs. fond de piscine. La salicorne, c'est le caviar des marais salants, elle trône fièrement sur son trône de sel. Les algues ? Elles traînent dans n'importe quelle flaque d'eau, douce ou salée. Même dans mon aquarium, et croyez-moi, l'entretien laisse à désirer !
Goût et texture : une différence astronomique! J'ai une copine qui fait des salades de salicorne, c'est délicieux ! Un peu comme des petits cornichons marins. Les algues, à part faire des nouilles vertes un peu molles, je vois pas trop l'intérêt, à moins d'être un escargot de mer évidemment.

Bref, la salicorne, c'est du haut de gamme, un peu comme si vous compariez une Rolls Royce à une vieille 2CV rouillée. Elle se respecte! Mon voisin Bernard en mange même avec du beurre demi-sel, paraît-il.

En résumé : C'est aussi évident qu'un éléphant dans un magasin de porcelaine. La salicorne est une plante, les algues, c'est... ben, des algues quoi !

(PS: J'ai essayé de faire pousser de la salicorne sur mon balcon, ça a raté. Je suis pas une experte en jardinage, c'est pas vraiment ma passion, disons.)