Est-ce que la salicorne sent ?

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Oui, la salicorne, aussi appelée cornichon de mer, possède une odeur marine subtile. Son parfum rappelle l'iode et les embruns, un avant-goût de sa saveur salée et typique des bords de mer où elle prolifère.

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La salicorne : odeur et parfum, senteur ?

Ah, la salicorne... Ça me rappelle les vacances en Bretagne, à Saint-Malo, quand j'en ai goûté pour la première fois. Un goût de mer concentré, un peu salé, franchement déroutant au début, puis addictif. Son odeur, c'est un peu pareil, ça sent l'iode, les algues, la marée basse. Pas vraiment un parfum fleuri, on va dire, mais une senteur marine authentique.

C'est vrai que "cornichon de mer" lui va bien, à la salicorne. Son petit côté croquant et sa saveur légèrement vinaigrée font penser à ça. J'en avais acheté un petit pot au marché de Dinard, le 15/08/2022, je crois, pour 5€ environ. C'était parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer.

On peut dire qu'elle "sent" la mer, oui, dans tous les sens du terme. C'est plus qu'une simple odeur, c'est une expérience sensorielle complète, qui vous transporte directement sur la côte.