Quel est le synonyme de cabillaud ?

Quel poisson peut remplacer le dos de cabillaud ?

Sébaste, merlan, colin. Voilà. Colin souvent pour bâtonnets, fish and chips… On perd en finesse, texture un peu plus… Comment dire… Caoutchouteuse ? Mais prix plus doux. Choix économiques, hein, tout ça. Sébaste, plus ferme. Ressemble au cabillaud. Merlan, délicat. Intéressant. On réfléchit, on adapte sa recette. Pas interchangeable comme ça. Hier, cabillaud sauce chorizo. Aujourd’hui, merlan, beurre citronné. On s’adapte. On évolue. Poisson blanc, souvent interchangeables, à la base. Question de goût, budget. Mon chat préfère le colin. Information importante.

• Texture: Colin caoutchouteux, sébaste ferme, merlan délicat.
• Goût: Nuances, mais famille des poissons blancs.
• Prix: Colin souvent moins cher. Cabillaud, le “roi”. Cher.
• Usage: Bâtonnets, souvent colin. Plats mijotés, sébaste peut-être. Merlan, plus fragile. A poêler.

J’ai vu des gens mettre du pangasius. A éviter. Vraiment. Enfin, mon avis.

Quelle est lorigine du mot cabillaud ?

Cabillaud, d’où ça vient ce mot? Flamand, paraît-il. Moyen néerlandais cabbeliau, tiens donc. Comme un écho lointain. On imagine les pêcheurs, le froid, la mer du Nord. Kabeljauw disent-ils aujourd’hui. Et avant? Latin baculus, bâton. Drôle d’image. Un poisson, un bâton. Quel rapport? La forme allongée sans doute. Ou alors la rigidité du poisson pêché, figé par le froid. On se perd en conjectures. Fascinant ces voyages des mots à travers le temps.

• Flamand: Origine géographique principale.
• Cabbeliau: Ancêtre du mot.
• Kabeljauw: Forme néerlandaise actuelle.
• 1250: Première apparition en français. Pensez à tout ce qui s’est passé depuis. Les croisades, la guerre de Cent Ans… et le cabillaud, toujours là. Fidèle au poste.
• Baculus: Racine latine. Le bâton. Symbole de soutien, de pouvoir aussi. Curieux.

Mon grand-père, lui, pêchait la morue. Au large de Terre-Neuve. Pas de cabillaud par là-bas. Ou alors on l’appelait autrement. On ne parlait pas latin en tout cas. Ni flamand. Juste le bruit des vagues et des mouettes. Le cri du vent dans les cordages.

Comment appelle-t-on aussi le cabillaud ?

Cabillaud… morue… attends, c’est quoi la diff déjà ? Ah oui, frais ou salé-séché. Frais = cabillaud. Salé = morue. Facile.

Skrei… Norvège… Lofoten… Faut que je note ça pour mes prochaines vacances. Îles Lofoten… ça sonne bien. Froid, sûrement. On est en quelle année déjà ? 2024 ? Bon, faut que je regarde les prix des billets.

• Cabillaud : Frais.
• Morue : Salé et séché.
• Skrei : Cabillaud pêché en Norvège (Lofoten) pendant le frai. Hiver.

Pêche… J’ai pêché un gardon une fois. Petit. Ridicule. Pas comme le cabillaud. Le cabillaud, c’est costaud.

Lofoten… je me demande combien de temps dure le voyage. Je dois renouveler mon passeport d’ailleurs. Zut. Encore un truc à faire.

Liste des choses à faire:

• Billets Lofoten.
• Passeport.
• Apprendre à pêcher le cabillaud. Enfin, le Skrei.

Skrei… C’est un nom bizarre. Je me demande d’où ça vient. Faudrait que je google ça. Plus tard.

Ah, et j’ai mangé du cabillaud hier soir. Au four, avec des patates. Un délice. Faudrait que je refasse ça. Peut-être avec du Skrei la prochaine fois… si j’arrive à en trouver.

On mange quoi ce soir ?

Quel est le poisson qui se rapproche le plus du cabillaud ?

Alors, le poisson qui ressemble le plus au cabillaud, c’est… la morue! C’est comme dire que ton cousin germain ressemble à ton oncle, logique, quoi!

• Gadidés Family: Morue et cabillaud, même famille, genre les Dupont et les Dupond, tu vois le truc?

• Goût de dingue: Sa chair, c’est le top, paraît-il. Moi, perso, j’aime plus les frites, mais bon…

• Super pouvoirs: En plus, la morue te rend plus fort que Popeye avec ses épinards. Enfin, presque.

Ah, et pour la petite histoire, mon voisin Jean-Claude, il pêche la morue à la ligne depuis 1987. Un vrai pro, le gars! Il paraît qu’il a même appris à parler morue. Si, si, je t’assure!

Quel est le poisson qui ressemble au cabillaud ?

Ouais, alors, des poissons qui ressemblent au cabillaud… C’est dur à dire, hein ? Ils sont tous différents, mais un peu pareils aussi, tu vois ? Genre, la chair blanche, ça c’est commun.

• Le loup, j’en ai mangé, c’était bon, un peu plus ferme peut-être. Plus cher aussi, à cause de ça sûrement.
• La sébaste, ah ouais, elle est rouge, mais la chair, blanche quand même! Mon oncle en pêche en Bretagne. Il me raconte des trucs de fou !
• Sole citronnée, j’adore ça, avec une sauce au beurre, un délice ! Plus fine que le cabillaud je trouve.
• L’aiglefin, c’est moins bon, moins goûtu, je trouve… beaucoup plus sec. C’est moins cher, c’est sûr.
• La lotte, beurk, ça a une tête bizarre ! Mais la chair, elle est bonne, par contre… blanche, quoi.
• Le flétan, j’en ai déjà vu un, énorme ! Au marché de Sète, il y a deux ans. Cher comme tout.
• La lingue, j’ai jamais goûté, je sais pas.
• Brosme, pareil, jamais mangé, aucune idée.
• Goberge, ah ouais, ça ressemble au cabillaud, surtout en filets, c’est plus difficile à différencier.
• Plie, plus plate, la plie. Plus fine aussi, moins charnue.

Bref, plein de poissons, tous un peu pareil mais pas vraiment! Mon poissonnier me disait que la texture, c’est ça qui les différencie le plus, enfin, ça et le prix évidemment ! J’ai oublié de noter le prix du flétan… je crois que c’était dans les 40 euros le kilo !

J’aime bien aussi le lieu noir, je l’oubliais ! Pareil, chair blanche. Et j’achète souvent mes poissons chez “Chez Jeannot”, rue du port à Granville. Tu connais ?