Comment faire pour cuire sans huile ni beurre ?

Cuire sans huile ni beurre… Sérieusement ? Au début, ça m'a paru impossible ! Genre, comment faire pour que ce soit pas triste, sec, sans goût ? Mais finalement, on s'y fait, et même, on découvre des trucs super bons.

Le court-bouillon, par exemple. J'avoue, j'imaginais un truc fade, un peu hôpital... Mais non ! Avec les bonnes épices, du thym, du laurier, un peu de gingembre parfois, waouh ! Ça parfume le poisson, le poulet… On dirait une potion magique ! Qui aurait cru ?

Le four aussi, c'est devenu mon meilleur ami. Un filet de poisson sur un lit de légumes… des tomates, des poireaux, un peu d'oignon… Le jus des légumes imprègne le poisson, c’est un délice ! Vraiment. L'autre jour, j’ai fait un cabillaud comme ça, avec des fenouils et des citrons… Mes invités ont adoré ! Et moi, j’étais fière comme un paon. Sans une goutte d’huile ! Incroyable, non ?

Et les papillotes ! Tellement simple ! On emballe le tout et hop, au four ! Poisson, poulet, légumes… C’est léger, savoureux, et ça garde toutes les vitamines. Parait-il… Enfin, en tout cas, c'est ce que j'ai lu quelque part. On se sent moins coupable après, c’est sûr ! L’autre soir, j’ai fait une papillote de saumon avec des asperges et un peu d’aneth… un vrai régal !

Alors voilà, cuisiner sans matière grasse, c'est possible. Et c'est même bon ! Faut juste oser, expérimenter… Et puis, franchement, pour la santé, ça vaut le coup, non ? On se sent tellement mieux après un repas léger… Plus d'énergie… Enfin bref, vous voyez ce que je veux dire…