Quelle est la meilleure cuisson pour la santé ?

La meilleure cuisson pour la santé ? Franchement, je me pose souvent la question… Mais en vrai, la vapeur douce, ça me parle. Tellement ! Des légumes… Genre, croquants, vous voyez ? Explosifs en bouche. Pas ce truc mou, délavé, triste à mourir qu’on obtient parfois… Non. Avec la vapeur, ils gardent leurs couleurs, leur peps. Et le goût, alors ? Intact ! C’est fou comme une simple cuisson peut tout changer.

Je me souviens de ma grand-mère… Elle cuisinait toujours ses haricots verts à la vapeur. Un délice. Elle disait – je l’entends encore – que c’était la seule façon de préserver toutes les bonnes choses, les vitamines, tout ça… Et elle avait tellement raison ! J’ai lu quelque part, je ne sais plus où, qu’avec une cuisson à haute température, genre, au four super chaud, on perdait presque la moitié des nutriments… C’est dingue, non ? Alors que là, à basse température, tout reste là, bien au chaud, dans le légume. Prêt à être dégusté.

Et puis, c’est tellement simple ! Un panier vapeur, un peu d’eau, et hop ! C’est parti. Pas besoin de surveiller toutes les deux minutes, de remuer, de… enfin bref. On peut vaquer à ses occupations pendant que le repas se prépare tranquillement. Un vrai bonheur, quoi. Pour le corps, oui, bien sûr. Mais aussi pour l’esprit. Parce que manger sain, ça ne devrait pas être une corvée. Ça devrait être un plaisir. Un vrai. Et avec la vapeur douce, ça l’est. Vraiment.