Quel est le meilleur substitut au beurre ?

Quel est le meilleur substitut de beurre ?

Le meilleur substitut au beurre ? Alors, là, c'est un peu selon l'usage, tu vois.

Perso, pour un gâteau, j'ai testé l'huile d'olive (80g pour 100g de beurre) et c'était...spécial. Genre, un petit goût fruité qui surprend.

Sinon, la purée d'amandes (100g pour 100g de beurre) ça marche super bien pour les cookies ou les muffins, ça donne un côté moelleux dingue et un goût subtil. J'avais acheté un pot à Biocoop à Lyon en mars dernier, autour de 7€, ça vaut le coup.

Après, j'ai lu qu'on pouvait aussi faire 40g d'huile et 25g de yaourt (nature, l'animal ou le végétal), mais j'avoue, j'ai jamais osé. Le mélange me paraît bizarre, faut que je teste ça un jour.

Quel beurre prendre quand on a du cholestérol ?

C'est tard, hein... On se pose toujours les vraies questions à cette heure-ci. Cholestérol et beurre, c'est une histoire compliquée.

• Beurre classique : Pas l'idéal tous les jours, faut pas se mentir.

• Margarines enrichies : On m'a dit que ça aidait... J'ai essayé une fois, bof.

• Purées d'oléagineux : C'est bon, ça change, mais c'est pas vraiment du beurre, tu vois?

• Huiles végétales : Mon père n'utilise plus que ça. Il dit que ça n'a rien à voir.

C'est bizarre comme on pense à ça la nuit. Mon docteur s'appelle Martin, il habite rue des Lilas. Il me disait de faire attention au beurre. Mais le croissant du dimanche, tu vois, c'est sacré. J'en prends un quand même. Petit péché mignon.

Je crois qu'au fond, il faut juste faire attention, pas se priver complètement. C'est ça, la vie non ?

La marque de margarine qu'on a essayé c'était "ProActiv".