Quel est le légume qui contient le plus de vitamine D ?

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Les champignons, notamment les champignons de Paris, cèpes et morilles, sont les légumes les plus riches en vitamine D, avec environ 1,2 µg pour 100g. Lavocat en contient également, avec 5 µg/100g. La plupart des autres légumes en contiennent moins de 0,5 µg/100g. Les fruits sont quasiment dépourvus de vitamine D.

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Les champignons : champions de la vitamine D parmi les légumes

Dans le monde des légumes, les champignons se distinguent par leur teneur exceptionnelle en vitamine D. Alors que la plupart des légumes en contiennent moins de 0,5 µg pour 100 g, les champignons en regorgent.

Parmi les variétés les plus riches, on retrouve :

Champignons de Paris : environ 1,2 µg pour 100 g
Cèpes : environ 1,2 µg pour 100 g
Morilles : environ 1,2 µg pour 100 g

L’avocat : une source végétale intéressante

Outre les champignons, l’avocat est également une bonne source végétale de vitamine D. Il contient environ 5 µg de vitamine D pour 100 g.

Les fruits : pauvres en vitamine D

En revanche, les fruits sont globalement pauvres en vitamine D. Ils en contiennent généralement moins de 0,5 µg pour 100 g.

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