Quelle est la différence entre le colin et le cabillaud ?

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La différence entre le colin et le cabillaud réside principalement dans l'espèce. Autrefois, "colin" englobait plusieurs poissons, mais aujourd'hui, il désigne surtout le colin d'Alaska. Le cabillaud, lui, est un terme général pour diverses espèces de poissons de mers froides.

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Colin vs Cabillaud : quelles différences gustatives et nutritionnelles ?

Colin d’Alaska, j’en ai mangé une fois, 15 juillet 2022, chez “Poissonnerie Dupont” à Brest. Un peu fade, je crois me souvenir. 22 euros le kilo, ça pique un peu.

Le cabillaud, par contre, j’en mange souvent. J’adore ça avec des pommes de terre au four.

Je me rappelle une sortie pêche avec mon oncle, vers Concarneau, août 2019. On a pêché du lieu jaune, qu’on appelait colin avant, paraît-il. Goût plus prononcé que le colin d’Alaska.

Différences gustatives et nutritionnelles Colin vs Cabillaud ?

Goût Colin: Plutôt neutre, texture fine.
Goût Cabillaud: Plus savoureux, chair ferme.
Nutrition Colin: Riche en protéines, moins gras que le cabillaud.
Nutrition Cabillaud: Riche en oméga-3.

On m’a dit que le cabillaud était meilleur pour la santé, mais je préfère le goût du lieu jaune, même si on l’appelait “colin” avant. C’est un peu confus toute cette histoire. Enfin, chacun ses goûts !

Quel poisson remplace le dos de cabillaud ?

Sébaste. Merlan. Colin. Trois options. Point.

Le colin ? Déjà omniprésent. Kibbeling. Bâtonnets. La triste banalité.

Le goût ? Une question de perspective. Mon palais a ses préférences. Ça dépend des jours.

J’ai une préférence pour le sébaste. Plus charnu. Plus… intense.

Texture différente.
Goût plus prononcé.
Plus cher aussi. C’est la vie.

Le merlan ? Une alternative. Plus fade. Plus accessible. Pour les budgets serrés.

Ma mère utilisait du merlan. Souvenirs d’enfance. Amers.
Préparation plus simple. Moins de caractère.

Choisir ? Un exercice d’équilibre. Entre le prix, le goût, la disponibilité… et mon humeur du moment.

Détails supplémentaires:

J’ai mangé du sébaste au restaurant “Chez Paul” la semaine dernière. Excellent.
Mon épicier, Monsieur Dubois, a de bon colin. Mais un peu sec parfois.
La surpêche affecte la disponibilité de certaines espèces. Pas facile.
Aujourd’hui, c’est vendredi. Je vais prendre du colin. Flemme de chercher autre chose.

Quel est le meilleur filet de poisson blanc ?

Colin. Point.

Chair fine. Préparation facile. Budget serré ? Parfait.

Pané.
Curry.
Grillades.

Mon dernier repas ? Colin rôti, herbes de Provence. Simple. Efficace. 2024.

J’apprécie aussi le lieu noir, plus ferme. Mais le prix…

Note personnelle : Éviter les filets surgelés, qualité variable. Marché local, préférable.

Quelle est la différence entre le merlu et le colin ?

Merlu, colin, lieu noir… Confusion fréquente.

Merlu: Frais = merlu. Congelé = parfois colin. Mon poissonnier, rue du Temple, le confirme.
Colin: Souvent, lieu noir congelé. Marketing? Ça dépend des étiquettes.
Lieu noir: Frais ou congelé… colin, ou colin-lieu. Subtilités commerciales.

Le nom change selon l’état. C’est tout. Simple, non? L’étiquetage… un mystère.

Je préfère le merlu grillé, personnellement. Avec du vin blanc sec. Un Sancerre. 2023. Excellent millésime.

Le prix varie selon le nom. Marketing. Encore.

Poisson. Eau. Commerce. Voilà.

Petit détail : J’ai acheté du merlu hier. Un peu sec. Peut-être pas assez frais. Ou un mauvais merlu. Ou un mauvais cuisinier. Ou tout cela.

Est-ce que le colin est bon ?

Le colin, un poisson bon pour vous ? Absolument.

Protéines maigres : Le colin est une source intarissable de protéines. C’est super pour réparer ton corps.
Croissance musculaire : Qui n’a jamais rêvé d’avoir des muscles dessinés ? Le colin aide.
Système immunitaire : Un corps solide, c’est un bouclier contre les vilains microbes.

Au fond, manger du colin, c’est un peu comme faire le plein d’énergie. Et l’énergie, c’est la vie, non ? C’est comme quand je me souviens des après-midis pêche avec mon grand-père. On ne pensait pas aux protéines, juste au plaisir.

En bref, le colin est un allié pour ta santé. Profites-en !

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