Quelle est la différence entre le colin et le lieu noir ?

Colin et lieu noir : distinguer la réalité de la stratégie marketing

Le colin et le lieu noir sont souvent confondus, car ils partagent des caractéristiques similaires. Cependant, il existe une différence subtile entre les deux espèces, qui découle d’une stratégie marketing savamment orchestrée.

Le lieu noir, l’original

Le lieu noir (Pollachius virens) est un poisson appartenant à la famille des gadidés, comme le cabillaud. Il se distingue par son corps allongé, sa queue fourchue et sa ligne latérale noire bien visible. On le trouve dans les eaux froides de l’Atlantique Nord et de la mer du Nord.

La stratégie marketing du “colin”

Au début du XXe siècle, l’industrie de la pêche fait face à une pénurie de saumon, un poisson très prisé à l’époque. Pour combler ce manque, les poissonniers ont commencé à commercialiser le lieu noir sous le nom de “colin”. Ce changement de nom visait à capitaliser sur la popularité du saumon et à augmenter la demande pour ce poisson encore peu connu.

Une seule et même espèce

Malgré l’appellation “colin”, le lieu noir et le colin sont en réalité une seule et même espèce. Il n’y a aucune différence biologique significative entre les deux, et ils possèdent les mêmes caractéristiques physiques et gustatives.

Distinguer le vrai du faux

Pour éviter toute confusion, il est important de se fier aux critères suivants pour identifier le véritable lieu noir :

• Nom scientifique : Pollachius virens
• Ligne latérale : Noire et bien visible
• Zone de pêche : Atlantique Nord et mer du Nord

En conclusion, le colin et le lieu noir ne sont pas deux espèces distinctes. Le terme “colin” est simplement une appellation commerciale utilisée pour promouvoir le lieu noir dans le passé. Aujourd’hui, les deux noms sont interchangeables et désignent la même espèce de poisson, un délicieux poisson maigre aux chairs fermes et au goût délicat.