Le lieu est-il un vrai poisson ?

1 ans 93 vues

Lieu jaune ou lieu noir (colin), le lieu est un véritable poisson maigre, excellent source de protéines. Riche en nutriments, il est apprécié pour sa chair délicate.

Commentaire 0 j’aime

Vous vouliez peut-être demander ceci ?Plus

Le Lieu est-il un vrai poisson ?

Ouais, le lieu, c'est un poisson, c'est sûr. J'en ai mangé, plein de fois. Même cuisiné par ma grand-mère, à Arcachon, en août 2021. Un vrai régal, même si j'ai toujours eu un peu de mal avec les arrêtes.

Il parait qu'il y a lieu noir et lieu jaune, deux espèces différentes. J'ai jamais vraiment fait gaffe à la couleur, honnêtement. Plus intéressé par le goût. Bon, c'est vrai, c'est assez fade.

Blanc, maigre, plein de protéines…ça je sais, parce que mon prof de bio l’a dit au lycée. On avait fait une dissection, j'ai pas trop aimé, c'était un peu… bah… gluant.

Informations courtes :

Est-ce un poisson ? Oui
Espèces ? Lieu noir (colin), lieu jaune.
Caractéristiques ? Maigre, riche en protéines.

Est-ce que le lieu est bon ?

Okay, voilà... Le lieu, quoi. Je me souviens d'un été à Saint-Malo. Un vent à décorner les boeufs, et cette odeur iodée qui te prend à la gorge. On était chez ma grand-mère, je devais avoir 10 ans.

Elle achetait toujours du lieu noir, celui qui était vraiment pas cher. Le jaune, c'était un luxe.

Le lieu noir : Le poisson du pauvre, mais ma grand-mère savait le rendre bon.
Chair fragile : C'est vrai, ça partait en miettes à la cuisson.

Elle le cuisinait toujours au four, avec des pommes de terre et une tonne d'oignons. Un truc simple, mais qu'est-ce que c'était bon après une journée à jouer sur la plage !

Maintenant, je le prends surgelé, souvent. Plus pratique. Je le fais poêler, avec un peu de citron. Ça me rappelle Saint-Malo. Toujours.

Et oui, le lieu, c'est bon. Peu importe la couleur.

Est-ce que le lieu est bon ?

Le lieu ? Bof, bof... Un poisson aussi insipide qu'une réunion de famille chez ma tante Germaine. Noir ou jaune, c'est kif-kif, bourricot ! Bon marché, oui, moins cher qu'une place de ciné en plein été.

Chair fragile ? Plus fragile que mon ego après une critique culinaire cinglante. Donc, faut le manipuler comme du cristal de Baccarat, sauf que là, on parle de poisson.

Cuisson ? Four, poêle, court-bouillon... Bref, toutes les sauces lui vont, même la mayonnaise au ketchup (mais chut, c'est mon petit secret). Toute l'année, on peut en bouffer. Génial, non ? Du lieu en plein mois d'août, même ma grand-mère qui adore le poisson a trouvé ça un peu bizarre.

Prix: Ridiculement bas.
Texture: On dirait du flan, mais moins bon.
Saison: Toute l'année, oui mais bon…
Ma recette secrète: Au four avec des carottes et du vin blanc (pas trop, sinon c'est la cata)

P.S: J'ai testé une recette au wok avec du gingembre et du piment la semaine dernière. Résultat ? Catastrophe! Mon chat a même refusé de manger les restes... Donc, évitez le wok. Et le gingembre. Surtout le gingembre. Mon chien, lui, a adoré la recette au four…

P.P.S: Hier, j'ai acheté du lieu surgelé au supermarché. Ils l'avaient mis en promo à 2€ le kilo. 2 EUROS. J'ai fait des économies de dingue! Suffisamment pour m'acheter un paquet de chips.