Est-ce que le lieu est bon ?

Est-ce que ce lieu est adapté ?

Hum, alors, est-ce que c'est adapté ? Difficile à dire sans plus de contexte. "Lieu", ça me fait penser à un plat de poisson que ma grand-mère faisait, genre, le 14 juillet à Saint-Malo. On achetait un gros morceau au marché, 15 euros si je me souviens bien.

Chair fragile, oui, c’est vrai. Je me rappelle avoir galéré un peu pour le faire cuire, ne pas trop le casser. Au four, c'était toujours le meilleur.

Noir ou jaune? On avait toujours le jaune, un peu plus ferme je crois. Le lieu, c'est un poisson qu'on trouve toute l'année, c'est pratique. Pas besoin de se prendre la tête pour les saisons.

Court-bouillon, poêle, four... tout est possible. Mon truc, c'est au four avec des herbes. Simple, efficace. J'espère que ça vous aide.