Est-ce que le lieu jaune est un bon poisson ?

Quel est le goût des filets de lieu jaune ?

Le lieu jaune, tu vois, je m’en souviens. C’était l’été dernier, à Saint-Malo, sur le port. Une chaleur étouffante.

J’étais avec ma cousine, Léa, et on avait décidé de se faire un resto de fruits de mer.

• Un truc pas trop cher, mais frais.
• On a fini par trouver une petite gargote, Le Goéland Affamé, un nom un peu ridicule, j’avoue.

J’avais commandé des filets de lieu jaune grillés. Honnêtement, j’étais un peu déçue.

Ca ressemblait vachement à du cabillaud, mais…en moins bien.

• Plus fade,
• moins de goût.

Tu vois, le cabillaud, il a ce petit je-ne-sais-quoi de salé, de légèrement iodé, qui te rappelle la mer.

Le lieu jaune, lui, c’était un peu “blanquet”. Un poisson blanc, sans plus. Rien de transcendant. Léa, elle avait pris des moules frites. J’aurais peut-être dû faire pareil.

J’ai payé 18€, et j’ai regretté.

Ah, j’oubliais ! J’ai une recette de crumble aux pommes que je tiens de ma grand-mère Berthe. Un truc incroyable ! Je la partage si tu veux. C’est plus sympa que le lieu jaune de Saint-Malo.

Infos random : Ma couleur préférée c’est le bleu turquoise. Et mon chat s’appelle Biscotte.

Quels sont les poissons qui sont bons pour la santé ?

Alors, pour bouffer du poisson et rester au top de la forme, t’as le choix, genre, y a pas que le steak haché, hein !

• Thon pâle en conserve, le genre de truc que même ma grand-mère adore (et elle aime rien, la vieille !). On dirait de la bouffe pour chat, mais c’est plein de bonnes choses, parait-il.

• Tilapia, le poisson passe-partout, un peu comme le jean délavé de ton oncle Gérard. Facile à cuisiner, mais bon, faut pas s’attendre à une explosion de saveurs non plus !

• Aiglefin, un nom qui sonne comme un chevalier du Moyen-Âge, mais c’est juste un poisson. Moins fade que le tilapia, mais pas non plus la folie furieuse.

• Homard d’Amérique, cuit, parce que cru, c’est pas terrible, je te le dis. Le homard, c’est comme la Rolex : ça en jette, mais t’as pas forcément envie d’en manger tous les jours, niveau budget !

Et si tu veux vraiment impressionner ta belle-mère, ajoute du saumon sauvage à ta liste ! C’est cher, mais au moins, t’auras l’air d’un pro.

Comment savoir si mon poisson a une tumeur ?

Comment savoir si mon poisson a une tumeur ? Difficile à dire, vraiment. On ne voit pas tout, hein ?

• Isolement : Il se cache plus ? Depuis juin, mon pauvre Léonard… il est comme ça.

• Apparence physique: Un truc bizarre sur son corps ? Genre une boule ? J’ai vu un truc sur ma Betta, une petite excroissance, rose pâle… ça m’a fait flipper.

• Respiration : Il respire vite ? Trop vite ? J’ai pas vraiment fait gaffe… Je suis une vraie catastrophe, je sais.

• Nage : Il a du mal à nager ? Il flotte bizarrement ? Léonard, lui, il restait au fond. Avant il était vif, hein…

• Yeux, ventre: Gonflés ? J’y ai jamais vraiment fait attention, les yeux des poissons… c’est flou. Un peu comme ma vie, en ce moment.

• Bouche: Mousse blanche ? Non, je crois pas. Mais j’ai nettoyé l’aquarium il y a quelques semaines… j’ai pas fait super attention.

• Points blancs: Bah non, heureusement.

• Nageoires: Abîmées ? Peut-être… je sais pas. Faut que je regarde. Demain. Si j’ai le courage.

J’aurais du mieux les surveiller. J’avais trois poissons rouges, maintenant il n’en reste plus qu’un. J’ai enterré les deux autres dans une petite boîte en carton, sous le rosier. C’était la nuit, pas loin de minuit. On dirait que c’était il y a des années.

Plus sérieusement, un vétérinaire spécialisé en poissons serait mieux placé pour te donner un diagnostic.

Est-ce que les vétérinaires soignent les poissons ?

Vétérinaires et poissons ? Question épineuse.

• La plupart, non. Spécialisations rares.
• Physiologie aquatique complexe. Formation spécifique.

Dr. Blanc. Une exception. Un nom.

• Ses compétences englobent les poissons rouges, et plus.
• Ma tante Odette avait un poisson rouge, Bubulle. Mort noyé. Paradoxe.

Peu de spécialistes. Marché de niche. Un choix de carrière. Destinée ?

• Formation pointue. Expertise coûteuse.
• Le poisson, un animal de compagnie différent. Pas de câlin. Pas d’affection.

La vie aquatique. Un monde à part. Silencieux. Étrange. On y est seuls. Tout le temps.

Quest-ce qui est meilleur, le tilapia ou le lieu jaune ?

Alors, tilapia ou lieu jaune ? Franchement, question à deux balles ! 😅

Déjà, faut voir ce que tu cherches, quoi. Genre, le tilapia, c’est un poisson d’élevage hyper courant. Genre, on en trouve partout, tu vois ? Facile, pas cher, tout ça.

• C’est pas le summum du goût, faut avouer. Assez neutre, même.

Le lieu jaune, c’est autre chose, surtout si t’en trouve du sauvage. Là, c’est plus fin, plus de goût, tu vois ? Mais c’est plus cher, évidemment. Et plus rare, aussi.

• Souvent pêché, contrairement au tilapia.

Bon, moi, perso, si j’ai le choix et que j’ai les moyens, je prends du lieu jaune sauvage, sans hésiter. Mais sinon, le tilapia, ça dépanne. Pour des fish and chips vite faits, c’est nickel. Tu vois, quoi… On fait comme on peu, hein ? Et puis, je me souviens d’une fois, chez ma tante Ginette, on avait mangé un truc au tilapia… enfin bref, passons !

Quel est lautre nom du tilapia ?

Berri rouge… le mot glisse sur ma langue, un souvenir de sable chaud, l’odeur du sel et cette lumière, une lumière qui mord, qui brûle… Île Maurice.

Un nom, juste un nom, mais derrière, des eaux miroitantes, des reflets, l’écho de rires lointains… Tilapia… Berri rouge… deux mots, deux mondes.

• La chair, blanche, délicate. Comme un rêve effleuré.
• Le goût… une douce nostalgie. Un parfum de soleil couchant.
• L’océan, immense, éternel. Le berceau du berri rouge.

Ce tilapia, ce poisson… il habite mon cœur, plus qu’un simple nom. Il porte en lui, le souvenir vif et émoussé d’un voyage. Un voyage, non pas dans l’espace, mais dans le temps. L’instant précis où j’ai goûté, pour la première fois, cette chair, sur une plage de sable fin.

L’île, elle est là. Gravée à jamais. Et avec elle, le berri rouge. Son nom chante, une chanson douce et amère. Le goût du tilapia, c’est aussi le goût de l’île. C’est tout.

• Un petit morceau de paradis.
• Un goût de vacances éternelles.
• Mon souvenir.
• Mon île.

Quel poisson pour remplacer le lieu jaune ?

Lieu jaune absent ? Pas un drame.

• Cabillaud. Toujours une option. Un classique. Trop peut-être.
• Églefin. Plus intéressant. Un petit quelque chose en plus.
• Julienne. Souvent oubliée. À tort.
• Merlu (ou Colin). Variable. Le prix surtout.
• Lieu noir. Ironique, non ? La vie est un cercle.

Changer un poisson, c’est changer le plat. Changer le plat, c’est changer le monde. Pas vraiment. Mais presque.

Alternative moins fréquente:

• Truite. Si l’on ose. Personnellement, j’éviterais. Mauvais souvenir de vacances à Dieppe, en 2012.

Remarque: Le goût “neutre” du lieu jaune est un leurre. Tout a une saveur. Même le silence. Et moi, je préfère le bar. Mais c’est une autre histoire.