Quelle est la meilleure façon de consommer des amandes ?

Franchement, la meilleure façon de manger des amandes ? Difficile à dire… Il n'y a pas UNE meilleure façon, je crois. C'est tellement versatile comme aliment ! L'extrait dit "Variez les plaisirs !", et je suis complètement d'accord. Des fois, le soir devant une série, j'ai juste envie de les grignoter nature, une par une… Savourer le croquant, vous voyez ? C'est tellement réconfortant.

Autres fois, je les mets dans mon muesli le matin. (D'ailleurs, j'ai découvert récemment un muesli maison avec des flocons d'avoine, des cranberries, des graines de chia… et des amandes, évidemment ! Un délice.) Ou alors, dans une salade, pour ajouter un peu de croustillant. Tiens, l’autre jour, j'en ai mis dans une salade avec des figues et du chèvre… L’association sucré-salé, miam ! J'aurais jamais pensé à ce mélange avant.

Dans les yaourts aussi, c’est pas mal… Mais personnellement, je préfère les concasser un peu avant. Question de texture, je suppose. Enfin, chacun ses goûts ! On peut même les utiliser dans des plats chauds, paraît-il. J'avoue, j'ai moins testé ce côté-là. Faut que j'essaie un poulet aux amandes un de ces quatre…

On entend souvent parler de leurs bienfaits… Genre, riches en protéines, en fibres, tout ça. Je ne sais plus les chiffres exacts – il me semble avoir lu quelque part qu'une poignée d'amandes (environ 30g ?) contenait pas mal de magnésium, bon pour le stress, parait-il… Enfin bref, peu importe les stats, c'est surtout que c'est bon, non ? Et puis si c'est bon ET bon pour la santé, pourquoi se priver ?