Comment garder le sel sec ?

Comment ramollir du sel durci ?

Mon dieu, ce sel ! Octobre 2023, cuisine minuscule, tout est un bordel. J’étais en train de préparer un poulet rôti, recette de ma grand-mère. Et là, le drame. Le sel, ce fichu sel de Guérande, bloqué. Dur comme de la pierre. Impossible de le faire couler.

J’ai tout essayé: tapoter la salière, la secouer, même cogner dessus ! Rien. Zéro. Frustration totale. J’ai failli pleurer. Un poulet rôti sans sel… C’est une offense à ma grand-mère.

Puis, souvenir flou… ma tante… quelque chose avec du riz… Ah oui ! Le riz ! J’ai cherché partout un petit récipient. J’ai trouvé un minuscule bol à sauce. Y’a mis quelques grains de riz.

• Riz dans la salière: Miracle !
• Patience: Attendre un peu.
• Secouer la salière: Doucement.

Le lendemain, parfait ! Le sel coulait à nouveau comme de l’eau. ouf ! Sauvé !

Point important: Cela a marché. Mais j’étais vraiment énervée pendant une heure avant de trouver la solution!

J’ai utilisé du riz basmati, j’avais pas de riz rond sous la main. Et ma salière, c’est une vieille salière en bois, héritée de mon arrière-grand-mère.

C’est un peu bizarre, mais ça a marché. J’ai presque jeté la salière à la poubelle, c’est dire. Trop de stress pour un poulet!

Que faire lorsque le sel devient dur ?

Mon Dieu, le sel durci ! Catastrophe culinaire ! On dirait un bloc de granit, ma salière ressemble plus à une sculpture minimaliste qu’à un ustensile de cuisine. Pauvre sel, il a subi le sort des rochers de Gibraltar : la mer l’a attaqué, et le voilà figé.

• Le riz, miracle anti-humidité? Ah oui, ça marche, c’est magique. On dirait qu’il aspire l’humidité avec une petite paille invisible… Ou qu’il a une soif insatiable. Comme moi après une journée au bureau.

• Micro-ondes? Non, je ne tenterai pas le coup! J’ai déjà vu des expériences similaires qui ont mal tournés… Mon voisin a essayé avec sa collection de timbres. Plus besoin de les coller maintenant, disons-le.

• Au four? N’y pensez même pas. Vous finirez par avoir du sel caramélisé, ça, c’est une autre histoire.

• Solution radicale : Jeter le sel ? Non, c’est un crime ! Je suis trop attachée à mon sel, c’est mon sel de mer depuis mes vacances en Bretagne l’été dernier, vous savez, celui qui a le goût du vent et du varech… Ah, souvenirs ! Un peu comme le sel durci, ça dure.

En fait, le riz, c’est la solution idéale. Rapide, efficace, pas cher. On dirait un petit magicien. Par contre, changer le riz régulièrement, sinon, il va vous faire le même coup que le sel. Et là, vous aurez deux problèmes à la place d’un. C’est comme ça que ça marche, le monde inversé.

PS : J’ai essayé avec des lentilles, ça n’a pas fonctionné. Donc, on reste sur le riz. Et si le sel reste dur, faites-vous un mojito, ça vous réconfortera. Je vous conseille le rhum blanc cubain, un vrai nectar. Enfin, c’est ce que mon cousin, barman à Saint-Tropez, m’a dit.