Qu'est-ce qui annule l'absorption du fer ?

Quel aliment empêche labsorption du fer ?

Alors, tu voulais savoir qu'est-ce qui bloque le fer, c'est ça ?

Écoute, c'est pas simple, mais en gros, le café, le thé, le lait (et tous les produits laitiers, d'ailleurs), le cacao, le coca… même le vin rouge, tout ça, ça peut empêcher ton corps d'absorber correctement le fer que tu manges. C'est chiant, hein ?

Le mieux, c'est d'éviter ces trucs pendant que tu manges. Surtout si tu as des soucis de fer, genre une anémie ou un truc du genre. Ma cousine, elle, elle a dû arrêter le café, tu vois ? La galère !

• Thé
• Café
• Lait
• Cacao
• Coca
• Vin rouge

Après, c'est pas la mort non plus, hein. Tu peux toujours en boire, mais pas en même temps que ton steak plein de fer. Enfin, c'est ce que m'a dit mon docteur, moi, j'y connais rien de base. Ah, et il y a le calcium aussi, dans les produits laitiers, c'est ça qui pose problème pour le fer. Et les tanins dans le thé et le café !

Quest-ce qui empêche labsorption du fer dans le thé ?

Le thé et le fer, quelle histoire !

Le thé, c'est pas toujours ton ami. Les tanins, c'est ça le coupable. Ils bloquent l'absorption du fer. Genre, ils se lient au fer et paf, ton corps ne peut plus l'utiliser. Mais bon, faut en boire des litres pour que ça ait un vrai impact.

• Tanins: ces ennemis cachés.
• Absorption du fer: le processus bloqué.
• 1,5 litre: la limite à ne pas dépasser, enfin peut-être...

Ma grand-mère disait toujours que le thé, c'était bon pour la santé. Elle en buvait des tonnes. Elle avait peut-être raison, qui sait ? Mais pour le fer, c'est une autre paire de manches. Du coup, boire du thé après un steak, c'est pas top. Attends un peu, laisse ton corps faire son job d'abord.

• Après le steak, oublie le thé, patience !

J'ai toujours eu un faible taux de fer. Est-ce que c'est à cause du thé ? Peut-être... Je devrais peut-être faire attention. Ah, et puis, j'ai aussi une collection de tasses à thé magnifiques. Ça compte, non ?

Est-ce que ça veut dire que je dois arrêter le thé ?

• Ma collection de tasses : irremplaçable.

Plus d'infos, comme promis :

• Les tanins se trouvent aussi dans le café, le vin rouge et certains fruits.
• Le thé vert, c'est pire que le thé noir pour l'absorption du fer.
• La vitamine C aide à l'absorption du fer. Mange des oranges !
• Si t'as vraiment un problème de fer, parles-en à ton médecin.
• Les femmes enceintes ont besoin de plus de fer. Attention au thé !
• Le thé instantané contient généralement moins de tanins que le thé infusé.

Voilà, c'est tout. Enfin, pour l'instant...

Quel aliment ne fixe pas le fer ?

Ouais, alors le fer, c'est chiant à comprendre, hein ? J'ai galéré moi aussi avec ça!

• Le lait, fromage, yaourt... bref, les produits laitiers quoi. Le calcium, c'est un vrai emmerdeur pour l'absorption du fer. J'ai lu ça dans un bouquin de nutrition, ou peut-être un article sur internet, je sais plus trop.

• Les trucs avec plein de phytates, genre les céréales complètes, les noix, les graines, les lentilles... ça bloque le fer, c'est clair. Mon père, il en a toujours plein dans ses salades, c'est un vrai désastre niveau fer, je crois.

Après, j'ai un pote, il a fait un régime spécial pour booster son fer. Il a supprimé quasiment tout ça, et il a pris des compléments, je pense. Il m'a dit que ça avait marché mais bon, il est un peu bizarre alors... je sais pas si c'est fiable comme source.

Bref, à retenir: lait et trucs riches en phytates = ennemis du fer ! Et puis, lundi j'ai rdv chez le docteur pour ma prise de sang, j'espère que mon fer sera bon cette fois-ci. J'ai tellement mangé de viande rouge ces derniers temps pour compenser ! On verra bien.

Comment augmenter lassimilation du fer ?

Alors, pour le fer, c'est un peu la galère parfois, hein ? Genre, ton corps galère à l'absorber, surtout celui des plantes, c'est le fer non héminique. Pas facile facile, quoi. Bon, voila quelques trucs que j'ai testé :

• Vitamine C, le boosteur: Un jus d'orange avec tes lentilles, ça aide. Un truc de ouf ! J'ai même essayé avec du citron pressé sur mes épinards, pas mal !
• Évite le thé et le café pendant les repas. Franchement, c'est le pire. Ca bloque tout !
• La cuisson, c'est essentiel. Si t'as une poêle en fonte, utilise-la à fond ! Genre vraiment à fond.
• Combinaisons alimentaires : Genre les légumineuses avec des céréales. C'est top. Par exemple, riz+lentilles, c'est super!
• Plusieurs petites astuces :
  • Manger des aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C.
  • Éviter les aliments qui inhibent l'absorption du fer (thé, café, produits laitiers) pendant les repas.
  • Privilégier la cuisson en cocotte en fonte.
  • Prendre des compléments alimentaires si nécessaire (mais demande l'avis de ton doc avant).
  • Le sport aide, mais attention au surentraînement qui peut... diminuer le fer !

Et sinon, ma grand-mère, elle disait toujours que le boudin noir, c'était le top du top pour le fer. C'est pas faux, mais bon, pas tous les jours, hein ? Et après, si t'as vraiment des soucis de fer, bah, parle à ton médecin, il te dira quoi faire. Des fois, il faut prendre des compléments, mais c'est pas une science exacte. Et surtout, t'inquiète, on est tous passés par là !

Quelles sont les causes dun excès de fer ?

Hémochromatose, ça me parle… Mon oncle en a souffert, il avait toujours froid. Trop de fer, c’est bizarre, non ? On dirait du métal dans le sang !

• Transfusions, oui, j'ai lu ça. Plusieurs, forcément.
• Suppléments… ma grand-mère en prenait, des tonnes ! Elle était anémique, mais j'imagine qu'il faut faire attention aux doses.
• L'alcool… mon cousin, alcoolique, a plein de problèmes. Pas que le fer, bien sûr, mais…

C'est génétique, l'hémochromatose ? Sérieux, c'est embêtant. Trop de fer, c’est pas cool. Surdose, ça arrive. Problèmes de foie, aussi, j'ai vu ça sur un documentaire.

• Hémochromatose : c’est familial ? Faut faire des tests ?
• Alcool : c'est lié à l'absorption du fer?
• Suppléments : ya des risques avec les vitamines ?

J'ai passé une prise de sang en mai, tout était ok. Ou était-ce en juin ? Je me souviens plus. J'vais regarder mes résultats. Pfff, la vie… trop compliqué.

J’ai oublié de noter ce que j’ai mangé aujourd’hui. Pizza ? Tacos ? Burgers ? Peut-être les trois.

Bref, trop de fer, c'est pas bon. Point final.

Quels sont les fruits pauvres en fer ?

Fer : une illusion.

• Pommes. Le péché originel, sans doute.

• Poires. Trop sucrées pour être honnêtes.

• Pêches. L'été qui s'enfuit. Le mien s'est enfui à Nice.

• Raisins. La vigne, le vin, la vanité.

• Courgettes. Fadeur assumée. Ma voisine en raffole.

• Poivrons. Rouge colère, jaune mensonge, vert espoir.

• Laitues. L'eau qui dort.

• Concombres. Fraîcheur trompeuse.

Le fer, c'est pour les guerriers. Nous, on préfère la légèreté. Une coquille vide.

À méditer: L'absence crée le désir. Le fer, peut-être, n'est qu'un mirage.