Quel fruit de mer contient le plus d'iode ?

Quel poisson est le plus riche en iode ?

Ah, l’iode… Élément essentiel, tiens. On y pense pas toujours. Le cabillaud vapeur et le poisson pané cru (surgelé) se disputent la première place, à 110 µg/100g. Curieux, non ? On imagine toujours le poisson pané moins… sain. Le maquereau frit suit de près, à 107 µg/100g. Les moules, bouillies ou cuites à l’eau, arrivent juste après, à 106 µg/100g. Subtilités de la cuisson… Un sujet de réflexion sans fin.

• Cabillaud vapeur : 110 µg/100g. Simple, efficace. Comme une bonne équation.
• Poisson pané (surgelé, cru) : 110 µg/100g. Surprise ! La panure doit y être pour quelque chose. Intéressant.
• Maquereau frit : 107 µg/100g. Classique. Hier, j’en ai mangé avec des pommes de terre. Un délice.
• Moules (bouillies/cuites à l’eau) : 106 µg/100g. Avec du vin blanc et du persil… Parfait.

L’iode, c’est vital pour la thyroïde. Et la thyroïde, c’est la clé de tant de choses… L’énergie, l’humeur… On sous-estime son importance. L’alimentation, c’est fascinant quand on y pense vraiment. Un équilibre fragile. J’ai lu un article l’autre jour sur l’impact des algues sur l’apport en iode… Passionnant. Les algues, une mine d’or. Mais attention à la quantité, trop d’iode, c’est pas bon non plus. L’équilibre, toujours l’équilibre. D’ailleurs, je crois que je vais me faire des moules ce soir.

Est-ce quil y a de liode dans les crevettes ?

Ouais, des crevettes, j’en mange souvent. Surtout l’été, au bord de la plage à Saint-Malo, en juillet dernier. Soleil, odeur de sel… un vrai bonheur! J’avais acheté ça au marché, chez une vieille dame, à côté du stand à miel. Elle avait des mains toutes ridées, et un sourire incroyable.

L’iode… ah oui, c’est vrai. J’y pense maintenant. Ma grand-mère, elle en prenait des comprimés. Problème de thyroïde. Elle disait que c’était important, l’iode. Pour le cou, elle disait. On en trouvait dans le sel, avant.

Donc oui, il y a de l’iode dans les crevettes. C’est logique. La mer quoi. C’est comme ça. Je me souviens de cette salade de crevettes. Délicieuse! Avec des tomates, du persil…

• Crevettes de Saint-Malo, juillet 2024
• Marché près du port
• Salade avec tomates et persil
• Grand-mère et problème de thyroïde
• Iode essentiel pour la thyroïde

Zut, j’ai oublié de dire le sel… Ma grand-mère disait toujours qu’il fallait faire attention au sel. Trop de sel, c’est mauvais. Mais bon, les crevettes, c’est bon. Et l’iode…important. Enfin voilà.

Est-ce que la banane est bonne pour la thyroïde ?

La banane, tu vois, je me demande si elle aide vraiment. Je me souviens, il y a de la tyrosine dedans, paraît-il, un truc important pour la thyroïde. Mais bon, est-ce que ça change vraiment quelque chose au final ? Je sais pas, ça me laisse toujours un peu perplexe.

Et puis, il y a les poissons gras. C’est vrai que la vitamine D et les oméga-3, ça doit faire du bien. On dirait que ça aide le corps à se défendre, à se sentir plus fort. Mais est-ce que ça suffit ? La vie, c’est jamais simple, hein ? On se raccroche à ces petits trucs, on espère que ça marche, même si on n’est jamais sûr de rien.

J’ai acheté des compléments oméga 3 à la pharmacie de la rue du moulin, je crois que c’était la pharmacie verte. C’est un peu cher mais si ça peut aider… Ma grand-mère, elle, elle jurait que par les infusions de thym.

• Banane : Contient de la tyrosine.
• Poissons gras : Vitamine D et oméga-3.
• Compléments : Omega 3 de la pharmacie verte, rue du moulin.
• Remède de grand-mère : Infusion de thym.

Quels sont les aliments les plus riches en iode ?

Mercredi dernier, marché de Belleville. Cherchais du poisson pour le dîner. Un soleil de plomb, j’avais soif. Pensais à cette salade d’algues kombu que j’avais mangée au resto japonais la veille. Super bon, riche en iode. Le poissonnier criait : cabillaud frais ! J’ai hésité. Finalement, des huîtres. Iode aussi. J’ai repensé au petit-déj : œufs au plat. Jaunes d’œufs, pas mal pour l’iode. Mais le lait… bof, j’en bois plus. D’ailleurs, j’ai lu un truc sur l’iode dans le lait, ça dépendait de ce que mangeaient les vaches. Compliquées ces histoires. Bref, sel iodé, c’est le plus simple. J’en mets partout. Ah, et les crustacés, j’adore. Crevettes, crabes… iode à gogo. Bon, j’ai pris mes huîtres, faisait trop chaud pour réfléchir à tout ça.

• Algues (Kombu, nori, wakamé…)
• Sel iodé (le plus facile !)
• Poissons de mer (cabillaud, merlan, thon…)
• Mollusques (huîtres, moules, coques…)
• Crustacés (crevettes, crabes, homard…)
• Jaunes d’œufs (bio, c’est mieux)
• Lait (ça dépend… des vaches)

Belleville, soleil, poissons, iode… bizarre comme journée.

Quel poisson est pauvre en iode ?

Attends, le saumon ? Pauvre en iode ?

• Saumon : 245 µg/g
• Morue : 143 µg/g
• Langoustine : 130 µg/g
• Huître : 57 µg/g

Je me souviens une fois, à Dinard, j’avais commandé des huîtres. La serveuse, une certaine Marie-France, m’avait dit qu’elles venaient directement de Cancale. J’avais l’impression de sentir la mer à chaque bouchée.

Bon, après, niveau iode, je suis plus sûr de rien. Ces chiffres… Ils me donnent le tournis.