Quel fruit de mer contient le plus d'iode ?

Les bigorneaux : le trésor marin riche en iode

Parmi les fruits de mer, les bigorneaux se distinguent par leur richesse exceptionnelle en iode, un nutriment essentiel pour la thyroïde. Avec une teneur atteignant 570 µg pour 100 g, ils surpassent largement les autres espèces marines en termes d’apport en iode.

Les huîtres, homards et crevettes : des sources d’iode non négligeables

Bien que moins riches en iode que les bigorneaux, les huîtres, les homards et les crevettes constituent également des sources non négligeables de ce nutriment.

• Les huîtres contiennent environ 160 µg d’iode pour 100 g.
• Les homards apportent environ 100 µg d’iode pour 100 g.
• Les crevettes fournissent environ 50 µg d’iode pour 100 g.

L’importance de l’iode pour la santé

L’iode est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme, la croissance et le développement. Un apport suffisant en iode est crucial pour le bon fonctionnement de la thyroïde.

La consommation de fruits de mer riches en iode

Les fruits de mer riches en iode sont des alliés précieux pour assurer un apport adéquat en ce nutriment. Cependant, il est important de consommer ces aliments avec modération, car une consommation excessive peut entraîner des problèmes de thyroïde chez certaines personnes.

Voici quelques conseils pour profiter des bienfaits des fruits de mer riches en iode :

• Variez les espèces consommées pour bénéficier d’un large éventail de nutriments.
• Cuisez les fruits de mer à la vapeur ou au four pour préserver leur teneur en iode.
• Ajoutez des fruits de mer riches en iode à vos salades, soupes et ragoûts pour augmenter leur valeur nutritionnelle.

En conclusion, les bigorneaux, les huîtres, les homards et les crevettes constituent des sources d’iode importantes qui peuvent contribuer à un apport suffisant en ce nutriment essentiel. Cependant, une consommation modérée est recommandée pour éviter tout problème de santé lié à une consommation excessive d’iode.