Quand le corps a besoin de sel ?

Comment savoir si je ne mange pas assez de sel ?

J’ai failli crever de soif en plein été, sur la plage de Pampelonne, en 2023. Midi, soleil de plomb. J’étais avec ma copine Sophie, on avait loué des transats, une journée parfaite, en apparence. Sauf que… j’avais bu que de l’eau, toute la matinée. Et là, grosse fringale. Sucre. Genre, j’aurais bouffé un gâteau entier, un truc vraiment dégueulasse, genre un Paris-Brest, alors que d’habitude, je déteste ça. J’étais vraiment faible.

Puis, cette fatigue… incroyable. Je voyais flou, j’avais la tête qui tournait. On a fini par rentrer précipitamment. Sophie m’a forcé à boire un coca. Le truc le plus dégueu au monde, et pourtant… un délice !

Fatigue extrême. C’était ça, le pire. J’étais vidée, comme si on m’avait aspiré toute mon énergie. J’avais des vertiges. On était dans la voiture, la route me semblait infinie, brumeuse…

Après, j’ai repensé à ça. J’avais passé trois jours au régime, sans sel, pour “me purifier”. Idiote ! Envies de sucre incontrôlables, comme une addiction. Plus que la soif même.

• Fatigue intense
• Vertiges
• Faiblesse musculaire
• Envies de sucre incontrôlables
• Baisse de l’appétit (paradoxal, mais ça arrive)

J’ai appris, après coup, que c’était peut-être un manque de sel. Ou une déshydratation… ou les deux ? Je ne sais pas trop.

Plus jamais je ne refais ça. Trop peur.

Quels sont les symptômes dun manque de sel ?

Fatigue. Confusion. Voilà.

• Douleurs musculaires. Surtout les jambes.
• Convulsions. Grave. Très grave.

Sodium bas. Sang. Test sanguin. Simple.

Mon médecin, docteur Dubois, a insisté. Je suis un peu trop sensible.

Plus tard ? Coma. Morte. Sans sel. C’est ça.

Hyponatrémie. Le mot. Je le connais. Trop.

Prévention. Sel. Pas trop. Equilibre. Important. Oui.

• Je me souviens de cette fois, à la plage, 2023. Déshydratation. Erreur.
• Le sel, c’est la vie. Ou pas.

Voilà. Point.

Quelle quantité minimum de sel par jour ?

Cinq grammes… C’est peu, tu sais. Une si petite quantité. Je me demande combien j’en prends, moi. Sûrement trop.

Les chips… le saucisson… même le pain. Tout est salé. Difficile de faire attention.

Deux grammes pour les enfants… Je repense à mes petits cousins. Ils adorent les chips, eux aussi.

Huit… dix-neuf grammes… On est loin du compte. Très loin. Ça fait réfléchir.

• 5 g : Maximum pour un adulte. Facile à dépasser sans s’en rendre compte.
• 2 g : La limite pour les enfants. Encore plus difficile à respecter, je pense.
• 8-19 g : Notre consommation réelle. On dirait une montagne à côté de ces petits 5 grammes…

Mon grand-père… il mettait du sel sur tout. Même les fruits, parfois. Il disait que ça rehaussait le goût. Il n’est plus là, maintenant. J’ai gardé sa salière en bois. Je ne l’utilise presque jamais.

L’autre soir, resto italien. Des pâtes aux fruits de mer… trop salées. J’ai bu beaucoup d’eau après.

Je devrais faire plus attention. Vraiment. Pourtant… ce petit goût salé… c’est comme une addiction.