Quel est le poisson le plus savoureux à manger ?

Quel est le poisson le plus savoureux au monde ?

Le poisson le plus savoureux au monde ? Oula, question piège ! Honnêtement, ça dépend tellement des goûts. Impossible de donner une réponse unique.

Perso, j'ai toujours un faible pour la daurade grillée. Le goût frais, un peu iodé… Miam. Souvenir impérissable d'un resto à Marseille en avril 2018, 35 balles le plat, mais ça valait chaque centime ! Texture parfaite, assaisonnement simple mais efficace.

Après, le thon rouge, pêché durablement bien sûr, c'est une autre histoire. Un tartare de thon incroyable que j'avais goûté chez un ami… On se serait cru au Japon.

Et le saumon fumé ? Une valeur sûre pour un brunch réussi. Celui d'Écosse, légèrement plus gras, c'est mon péché mignon.

Saison & Poissons: Mon Petit Guide Perso

• Hiver: Morue (en brandade, c'est le top), Merlu (simplement poêlé), Lotte (à l'armoricaine, un délice).
• Printemps: Thon (en tartare ou mi-cuit), Sardine (grillée au barbecue), Daurade (au four avec des herbes).
• Été: Maquereau (mariné au citron vert), Rouget (en papillote), Anchois (frais, c'est une révélation).
• Automne: Saumon (à la plancha), Turbot (au beurre blanc), Sole (meunière, un classique).

En fait, le "meilleur" poisson, c'est surtout celui qu'on cuisine avec amour et qu'on partage avec les gens qu'on aime, non ?