Quel est le meilleur sel non raffiné ?

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Sel non raffiné : le sel rose de l'Himalaya, un choix de qualité !Riche en oligo-éléments, le sel rose de l'Himalaya est un sel non raffiné prisé pour ses bienfaits. Sa couleur distinctive est due à sa teneur en oxydes de fer. Son goût subtil en fait un allié idéal pour sublimer vos plats, particulièrement les légumes et viandes, juste avant de servir.

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Question ?

Alors, ce sel rose de l'Himalaya… J'en ai acheté un pot, en février 2022, chez un épicier bio près de chez moi à Lyon (il m'a coûté une dizaine d'euros, si je me souviens bien). La couleur, c'est vrai, est magnifique, un rose pâle vraiment doux.

On dirait presque du sucre rose. Sauf que le goût… bof. Délicat, comme ils disent, mais un peu fade à mon avis. Je l'ai utilisé sur une salade niçoise, avec des tomates du jardin de ma grand-mère, un régal, mais à la cuisson, c'est vraiment pas terrible, ça manque de peps.

J'ai essayé dans une soupe, ça ne change rien au goût, vraiment. Par contre, sur le poisson grillé, quelques pincées à la fin, ça apporte un petit plus, une touche subtile. Finalement, je le réserve pour l'assaisonnement final, les plats raffinés. Plus un sel de présentation qu'un sel de cuisine pour moi.

Quel sel nest pas raffiné ?

Le sel non raffiné ? Le sel marin moulu.

Provenance directe de la mer.
Séchage naturel, broyage minimal.

Goût préservé, minéraux intacts.

Plus qu'un assaisonnement, une signature.

Sans artifices, l'essentiel.

Le sel raffiné est dénaturé. Le sel marin moulu conserve sa pureté originelle. Choisir, c'est renoncer.

Comment savoir si le sel n’est pas raffiné ?

Le sel doit-il être raffiné ?

Ouais, le sel raffiné, bof quoi. J'utilise du sel non raffiné, depuis toujours. Pourquoi? Bah, parce que c'est meilleur, plus savoureux. Le goût, c'est vachement important, non?

Après, il y a un truc, le sel non raffiné, il est plein de trucs en plus. Magnésium, potassium... des trucs comme ça. Des minéraux quoi. C'est pas de la poudre de perlimpinpin! Le sel raffiné, ils leur enlèvent tout ça. Ils nettoient trop, ils virent tout ce qui est intéressant.

Mon frère, lui, il utilise du sel de Guérande, il est super fan. Moi, j'en ai déjà pris, c'est bien mais un peu cher. Je préfère celui que j'ai trouvé au marché de Belleville, il est moins cher et super bon.

Bref, pour moi, le raffinage du sel, c'est une arnaque. On perd plein de bons éléments, pour un truc qui a moins de goût. C'est con, non? J'ai même lu que le sel raffiné peut être mauvais pour la santé.

Plus de minéraux
Meilleur goût
Moins cher (certaines marques)

Et puis, au final, c'est une question de goût. Mais bon, pour moi, c'est clair, je ne prends plus de sel raffiné.

Comment savoir si le sel est non iodé ?

Ah, le sel non iodé ! Reconnaissable entre mille, comme ma tante Gertrude et son goût douteux pour les chapeaux à plumes.

Couleur : Blanc immaculé, presque trop parfait. Un peu comme ces gens qui sourient tout le temps, on se demande ce qu'ils cachent.
Procédé : Raffiné, séché... Bref, malmené. On lui a retiré tout ce qui faisait son charme naturel, un peu comme quand on demande à un artiste de "rester dans les clous".
Minéraux : Adieu magnésium, potassium et calcium ! Le sel non iodé, c'est le top model des sels : il a tout perdu pour être "parfait". C'est triste, non ?

Alors, tu veux du sel non iodé ? Cherche le plus ennuyeux, le plus aseptisé. Tu ne peux pas le manquer ! Perso, je préfère les sels avec du caractère, comme moi après deux expressos. ????

Gastronomie Quel est le meilleur sel non raffiné ?

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