Qu'est-ce qui contient le plus de minéraux ?

Quel sel a le plus de minéraux ?

Sel gris. Minéralité accrue.

• Hygrométrie subtile.
• Saveur franche.

Applications: Table, cuisson, viandes, produits de la mer.

Précisions: Mon sel gris, ramené de Guérande, diffère sensiblement. Texture plus grossière. Goût plus iodé, souvenir de ma Bretagne.

Quel sel contient le plus de minéraux ?

Le sel, le sel… celui qui me vient à l’esprit, c’est le sel de mer celtique. Gris, un peu comme le ciel parfois.

Il paraît qu’il est plus riche en ces trucs, les minéraux. Ça change quoi, au fond ? Je sais pas. Mais ça sonne bien.

Un peu humide, oui. Comme mes mains quand je suis stressée. Son goût… salé, évidemment. Mais je crois qu’il y a un truc en plus. Un souvenir peut-être.

• Je l’utilise souvent.
• Sur la viande, c’est bien.
• Le poisson aussi.
• Même pour cuisiner simplement.

Ma grand-mère en mettait partout. Elle disait que ça donnait de la force. Maintenant, elle est partie. Mais le sel, lui, reste.

C’est fou, comme un truc aussi simple peut te ramener des années en arrière.

Je crois que je vais aller m’en saupoudrer sur une tomate.

Quelle est la substance minérale la plus abondante des os ?

L’os, hein? J’y pense parce que… ah oui, la chute de vélo, cet été. Juillet, plein soleil sur la route de Saint-Nazaire, vers 17h. J’ai vu la fissure dans le bitume, trop tard. Un bruit sec, une douleur immédiate au poignet droit. Genre, crac direct. J’ai senti la terre, l’odeur de poussière et d’herbe coupée, mélangé à… ben, à l’odeur de ma propre peau, échauffée. On m’a emmené aux urgences, tout flou, les lumières blanches, le bruit des chariots…

Le magnésium, c’est pas ça. Le médecin, un type plutôt sympa, m’a dit fracture du scaphoïde. Plâtre pendant six semaines. Un calvaire. Le poignet, il était tout gonflé, bleu foncé, surtout le soir. La douleur? Imaginez. J’ai bu des tonnes de jus d’orange, ça m’a pas vraiment aidé, à part à me donner des crampes.

• Plâtre
• Douleur
• Urgences
• Scaphoïde

Le doc m’avait dit quelque chose sur la composition des os, des trucs chiants sur le calcium, le phosphore… J’étais plus focalisé sur ma douleur. Je me souviens d’avoir cherché sur internet après, pour savoir combien de temps ça allait durer. Calcium, c’est ça, la réponse. Pas le magnésium.

J’ai 32 ans, je suis graphiste. Mon poignet a fini par guérir. J’ai toujours une petite raideur, parfois. Mais c’est un autre problème.

Quelle est la composition minérale des os ?

Je me souviens… Ah, la biochimie en première année. C’était à Jussieu, l’amphi grouillant de monde. On suait sous les néons. Le prof, un type avec une barbe improbable, parlait de calcium, de collagène.

• Calcium: C’est la base, le durcisseur. Sans ça, c’est chewing-gum.
• Collagène: La fibre, le béton armé de l’os.

On disait que c’était comme du béton. Calcium = ciment, collagène = les barres en fer. Mais en plus vivant, bien sûr.

Le prof avait une image en tête.

1. Ostéoïde: La matrice, le moule.
2. Minéraux: Calcium, phosphate… Tout ce qui cristallise.
3. Osséine: Collagène, pour la flexibilité.

Je crois que j’ai réussi l’exam, mais j’ai oublié les détails. Bon, l’essentiel, c’est ça. Calcium et collagène. La formule magique de la solidité. Et les crampes à force d’écrire dans cet amphi!

Quels minéraux pour les os ?

Alors, pour avoir des os béton armé, faut du calcium à gogo! C’est comme filer du ciment à tes os, ça les solidifie direct.

• Tes os, c’est comme une maison en construction, le calcium c’est le ciment, indispensable! Sans calcium, c’est la cabane en carton garantie.

• Ma grand-mère en bouffe tellement qu’elle pourrait casser des noix avec ses genoux, c’est dire!

• Le calcium se fixe direct sur les os, un peu comme moi devant une pizza un samedi soir.

Ah, et pour info, la pharmacie de mon bled a des stocks de calcium qui feraient pâlir Fort Knox. Faut ce qu’il faut pour éviter de finir comme une crêpe au premier courant d’air!

Quels minéraux sont bons pour vos os ?

Bon, les os, hein. C’est pas juste du calcium, ça c’est sûr. Genre, le magnésium, direct, c’est hyper important. J’en prends d’ailleurs, surtout après mes séances de sport. Ça me rappelle, faut que j’en rachète.

Ensuite, y’a le phosphore. Je sais que c’est dans le poisson, je crois. Enfin, à vérifier, hein. C’est le troisième truc essentiel pour les os, apparemment. Le silicium aussi, mais là, je sèche un peu sur où on le trouve. Est-ce que c’est vraiment vital, en fait? 🤔

• Magnésium
• Phosphore
• Silicium

C’est quoi l’histoire du silicium au juste ? C’est pour la souplesse? La solidité? Mince, j’ai oublié de prendre mes compléments ce matin. C’est peut-être pour ça que je suis un peu à l’ouest.

L’eau minérale est-elle bonne pour les os ?

Bon, alors, l’eau minérale et les os, hein… Je me souviens, l’été dernier à Annecy, canicule de dingue. J’étais avec ma cousine Sophie, elle se plaignait de douleurs partout, surtout les genoux. On était au bord du lac, elle buvait une bouteille d’eau genre Evian, tu vois le truc basique.

Et moi, je lui dis, “Sophie, change d’eau! Prends un truc avec du magnésium.” Ma grand-mère, paix à son âme, elle jurait que par ça pour ses rhumatismes.

• Le magnésium, c’est important pour le squelette.
• Ça joue sur la vitamine D et le calcium, les potes des os.
• Regarde l’étiquette, faut que ce soit écrit “riche en magnésium”.

J’avais une bouteille d’Hépar dans mon sac. Sophie a fait la grimace (le goût est spécial, faut dire). Mais après, elle m’a dit qu’elle se sentait un peu mieux. Peut-être l’effet placebo, hein…

Bref, boire de l’eau riche en magnésium, je pense que ça peut aider. Mais faut pas croire aux miracles non plus. Sophie, elle a quand même fini par aller voir un médecin. Faut dire, elle avait 75 ans… L’eau minérale, c’est pas une potion magique!

Quelques marques riches en magnésium (ce que j’ai trouvé cette année):

• Hépar (la classique!)
• Contrex (plus facile à trouver)
• Rozana (j’aime bien son goût)

Attention, faut pas en abuser non plus, ça peut avoir un effet laxatif. Ma cousine Sophie, elle a appris ça à ses dépens…