Est-ce que faire bouillir l'eau enlève les minéraux ?

Faire bouillir l’eau calcaire : une idée reçue erronée

L’idée reçue selon laquelle faire bouillir l’eau calcaire enlève ses minéraux est profondément ancrée dans les habitudes quotidiennes. Cependant, cette croyance populaire est totalement fausse et peut même avoir des conséquences néfastes.

Le magnésium et le calcium, des minéraux essentiels

L’eau calcaire est riche en magnésium et en calcium, deux minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Le magnésium participe notamment à la relaxation musculaire, au bon fonctionnement du système nerveux et à la santé osseuse. Le calcium, quant à lui, est indispensable à la solidité des os et des dents.

L’effet de l’ébullition sur le tartre

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, faire bouillir de l’eau calcaire ne la débarrasse pas de ses minéraux. Au contraire, cela favorise la formation de tartre. En effet, lorsque l’eau bout, le dioxyde de carbone dissous dans l’eau s’échappe. Or, le dioxyde de carbone a la propriété de maintenir le magnésium et le calcium en solution. Sans dioxyde de carbone, le magnésium et le calcium précipitent sous forme de tartre, qui se dépose sur les parois des récipients et des canalisations.

Les conséquences néfastes du tartre

• Réduction du débit d’eau dans les canalisations
• Endommagement des appareils électroménagers (machines à café, bouilloires, etc.)
• Diminution de l’efficacité énergétique des appareils
• Augmentation des coûts d’entretien

Comment éviter la formation de tartre ?

Pour éviter la formation de tartre lors de l’ébullition de l’eau calcaire, il existe plusieurs solutions :

• Utiliser de l’eau filtrée ou déminéralisée
• Ajouter du vinaigre blanc ou du jus de citron à l’eau avant de la faire bouillir (ne pas utiliser pour les appareils électroménagers)
• Faire bouillir de l’eau froide, car elle contient moins de dioxyde de carbone que l’eau chaude
• Nettoyer régulièrement les appareils électroménagers et les canalisations pour éliminer les dépôts de tartre

Conclusion

Faire bouillir de l’eau calcaire ne la débarrasse pas de ses minéraux, au contraire, cela favorise la formation de tartre. Cette croyance populaire est donc erronée et peut nuire aux appareils électroménagers et à la qualité de l’eau consommée.