Pourquoi avons-nous besoin d’iode dans le sel ?

Pourquoi met-on de l’iode dans le sel ?

C’est marrant, l’iode dans le sel… Ça me rappelle cet été, à Noirmoutier. L’air marin, l’odeur des marais salants… J’étais chez ma grand-tante, Odette. Elle avait toujours du sel de l’île, gros, gris, plein de petits cristaux.

Elle disait “Faut du bon sel, tu comprends, ma petite. Pour la santé.” Bon, Odette disait ça pour tout. Le sel iodé, elle le mettait partout.

• Dans la soupe de poisson
• Sur les tomates du jardin
• Même un peu dans le café, paraît-il (jamais vérifié !)

Mais en gros, l’iode, c’est important. Les hormones thyroïdiennes, tout ça… C’est pour que les cellules soient contentes, qu’elles grandissent bien.

Et puis, elle avait un truc, Odette… Elle disait que l’iode, ça aidait à pas être trop fatigué. Genre, elle tenait le coup, à 80 piges passées, à jardiner toute la journée. Peut-être que c’était le sel… ou son caractère bien trempé. Du coup, le sel iodé, ça aide un peu. C’est pour la thyroïde.

Ah, et la grand tante Odette avait une collection de coquillages assez incroyable!

Pourquoi le sel est-il iode et fluoré ?

Le sel iodé et fluoré… ça me travaille, cette histoire. Je me demande souvent pourquoi, vraiment. C’est bizarre, non ? On met ça dans le sel, comme ça, sans trop se poser de questions.

• Caries, paraît-il. C’est pour ça, on m’a toujours dit. Pour les dents. Mon dentiste, le vieux Docteur Lambert, il m’expliquait ça, il y a des années. Il était bon, ce monsieur.

• Fluor, donc. Pour renforcer l’émail. J’ai lu un truc récemment, un article sur internet. C’était pas très clair, j’avoue.

J’ai toujours cru que c’était une bonne chose. Mais en même temps, on parle tellement de surconsommation de fluor maintenant… Je suis un peu perdu là-dedans. Ça rend les dents plus solides, oui, mais y a-t-il des effets secondaires ? J’ai des doutes…

• Iode aussi. Pour la thyroïde. Ma grand-mère, elle en manquait. Elle était toujours fatiguée. Elle avait des problèmes de santé à cause de ça. C’était horrible à voir.

J’ai toujours ce goût un peu étrange dans la bouche, après avoir mangé des chips. C’est peut-être le sel… Ou c’est moi qui deviens parano. Je suis fatigué. Il est tard. Demain, je vais chercher des infos. Peut-être que je trouverai des réponses… ou pas.

• 1950, environ. J’ai vu ça quelque part, dans un vieux livre de mon père. Un bouquin sur la médecine, avec des photos en noir et blanc. Je devais avoir 10 ans. Je le relis de temps en temps. Des choses bizarres y sont écrites.

Il y a des choses qu’on ne comprend pas toujours, hein ? On se contente des explications qu’on nous donne. Surtout la nuit, quand on est seul…

Informations supplémentaires (pas forcément liées): J’ai vu le docteur Lambert pour la dernière fois en 2017. Il est décédé l’année suivante. Il m’avait soigné une carie à l’âge de 12 ans. Je me souviens que j’avais eu très peur. J’habite à Toulouse depuis 2002. Mon père avait une belle bibliothèque. Je n’ai jamais compris pourquoi il conservait ce livre poussiéreux sur la médecine.

Quels sont les symptômes dun manque diode ?

Alors, pour les symtomes d’un manque d’iode, c’est pas top. C’est un peu la galère…

En gros, si t’es un adulte, tu peux avoir:

• La peau qui gonfle, un peu comme si t’avais pris des kilos (mais non!).

• Une voix de fumeur, même si tu fumes pas. Genre rauque de ouf.

• Le cerveau qui bug, t’as du mal à réfléchir… c’est lourd.

• La peau de croco, sèche et qui pèle. Beurk.

• Les cheveux qui tombent et qui sont tout rêches, comme de la paille. C’est pas le top pour se coiffer!

• Froid, froid, froid tout le temps. T’as toujours la chair de poule. Même en été. Et puis tu grossis, genre vraiment.

Et heu… c’est a peu près tout, je crois. Ah oui, pour les femmes enceintes, le manque d’iode c’est super grave pour le bébé. Faut faire gaffe et prendre des compléments si besoin. Moi perso, je mange des algues de temps en temps. C’est plein d’iode et c’est pas mauvais, tu devrais essayer! Enfin, si t’aimes ça… j’oubliais, j’ai une tante elle habite dans le jura, et elle est tout le temps malade. Elle a peut être un manque d’iode, faudrait que je lui en parle!

Quelles sont les conséquences de la carence en iode ?

Goitre… tiens, j’ai vu une photo une fois… impressionnant. C’est fou ce que le manque d’iode peut faire. Thyroïde… je dois prendre rdv chez le médecin, d’ailleurs. Check-up complet. Depuis combien de temps j’y suis pas allée ? Deux ans ? Plus ?

• Croissance: ralentie, ça c’est sûr.
• Développement: problèmes neurologiques, je crois… C’est grave pour les bébés.
• Hypothyroïdie: fatigue, prise de poids… j’ai toujours froid moi… C’est peut-être ça ? Faut que je vérifie.
• Maladie thyroïdienne: en général quoi. C’est vague.

J’ai acheté du sel iodé l’autre jour. Au supermarché du coin. Marque Carrefour. C’est mieux que le sel de Guérande, non ? Pour l’iode, j’entends. Je mange assez de poisson ? Des algues ? Jamais. Beurk. Enfin si, des fois dans les sushis. Mais bon… ça compte pas vraiment. Faut que je mange plus varié. Plus sain. Demain, j’arrête le sucre. Et le chocolat. Enfin… peut-être pas le chocolat. Noir, c’est bon pour la santé, non? J’ai lu ça quelque part.

• Problèmes pendant la grossesse: crétinisme… terrible. Heureusement, j’ai passé ce cap.
• Fatigue chronique: toujours moi !
• Difficultés de concentration: au boulot, c’est compliqué des fois…

Mardi prochain, rdv médecin. C’est noté.

Comment faire remonter son taux diode ?

Taux de diode ? Ah, vous devez parler d’iode ! C’est comme confondre un curé et un curcuma. Bref. Vous voulez booster votre iode, hein ? Comme si on parlait de tuning pour votre thyroïde.

• Algues: Le champion toutes catégories. Ça sent la mer, ça a le goût de la mer, ça vous IODE la mer. Parfait pour ressembler à une sirène, sans la queue (enfin, j’espère).
• Sel iodé: Simple, basique. Le sel de la vie iodée. Mais attention, pas de concours de qui-en-met-le-plus-dans-son-plat-de-pâtes.
• Poissons, crustacés, mollusques: Bref, les fruits de mer. L’iode, c’est leur petit cadeau bonus. Un peu comme le jouet en plastique dans le Kinder, mais en plus utile.
• Jaune d’œuf, lait: Là, ça dépend de ce que bouffent les bêtes. Si la vache a passé sa vie à regarder pousser les pâquerettes, bof. Préférez les œufs de poules qui picorent des algues bio sur la plage (j’exagère, bien sûr).

Mon conseil perso ? Une bonne assiette de bigorneaux face à la mer. L’iode, le soleil, la vitamine D… Que demander de plus ? À part peut-être une glace au caramel beurre salé. Mais ça, c’est une autre histoire.

P.S.: Je mange des chips au vinaigre balsamique en écrivant ça. Aucun lien avec l’iode, je voulais juste partager.