Peut-on laisser de la viande ouverte au congélateur ?

Peut-on laisser de la viande ouverte au congélateur ?

Conserver des aliments au congélateur est un moyen pratique de prolonger leur durée de conservation. Mais qu’en est-il de la viande ouverte ? Peut-on la laisser au congélateur sans risque ?

Non, il est déconseillé de laisser de la viande ouverte au congélateur.

Les aliments exposés à l’air peuvent être contaminés par des bactéries et d’autres micro-organismes. Au fil du temps, ces micro-organismes peuvent se multiplier, rendant la viande impropre à la consommation.

Durée de conservation de la viande au congélateur

La durée de conservation de la viande au congélateur varie selon son type et son état de cuisson :

• Viande cuite : 2 à 3 mois
• Poissons de mer ou d’élevage : 24 mois
• Poissons maigres ou gras : 3 à 6 mois
• Poissons panés : 24 mois

Ces durées sont indicatives et dépendent de la qualité de la congélation. Pour une congélation optimale, utilisez un congélateur à -18 °C ou plus froid.

Conseils pour conserver correctement la viande au congélateur

Pour éviter toute contamination et prolonger la durée de conservation de la viande au congélateur, suivez ces conseils :

• Emballez la viande hermétiquement dans des sacs de congélation ou dans du papier aluminium.
• Étiquetez les sacs avec la date de congélation.
• Décongeler la viande au réfrigérateur ou au micro-ondes.
• Cuire la viande immédiatement après la décongélation.

En suivant ces conseils, vous pouvez conserver votre viande au congélateur en toute sécurité et profiter de repas délicieux même après plusieurs mois.