Quels légumes sont les plus riches en sucre ?

Alors, quels légumes sont les plus sucrés, hein ? Je me suis souvent posé la question, en fait, surtout quand j’essaie de manger un peu plus sainement… mais sans trop me priver de bonnes choses, vous voyez ?

Légumes “Sucrés” : Parlons-en !

Bon, apparemment, quand on parle de sucre dans les légumes, c’est pas tous les mêmes qui se valent ! En haut du classement, on retrouve… la patate douce. J’adore ça, d’ailleurs. Mais est-ce que c’est vraiment “si” sucré que ça ? J’imagine que oui, comparé à une simple feuille de salade. Ensuite, il y a les betteraves. Bon, ça, je dois avouer, je suis moins fan. Mais il paraît que c’est plein de bonnes choses, alors… faut peut-être que je me force un peu, non ? Ah, et puis le maïs sucré ! Qui n’aime pas le maïs, sérieusement ? Surtout grillé au barbecue… hmmm.

Mais attendez, il y a d’autres légumes “sucrés” qui méritent notre attention : la citrouille (pensez à la tarte à la citrouille à Thanksgiving, Miam!), les carottes (idéales pour croquer quand on a une petite faim), les petits pois (tellement bons quand ils sont frais), les oignons (indispensables dans tellement de plats !) et les courges d’hiver en général. Tiens, pour la courge, je me rappelle une fois, j’avais essayé de faire une soupe de courge butternut… une catastrophe ! C’était trop liquide et pas assez goûteux. Faut vraiment que je retrouve une bonne recette.

Maintenant, il y a quand même un truc important à garder en tête, surtout si on fait attention à son taux de sucre. Si vous êtes diabétique ou que vous surveillez votre glycémie, mieux vaut faire gaffe aux quantités. Parce que même si c’est des légumes et que c’est bon pour la santé, le sucre, c’est le sucre, hein ! Faut juste être conscient et faire les bons choix. Après tout, le plaisir de manger, c’est important aussi, non ? 😉