Quel est le poisson le plus riche en fer ?

Quel poisson est le plus riche en fer ?

Hmm, le fer dans le poisson… Je me souviens d’un reportage télé, il y a longtemps, sur les bienfaits des fruits de mer. C’était genre, janvier 2018, Canal+ je crois. Ils parlaient des anchois, super riches apparemment.

Un ami, un chef, m’avait aussi dit que les poulpes, c’est une mine de fer. Il préparait une recette avec, un plat assez cher d’ailleurs, 35€ par personne au moins.

Les coquillages aussi, moules, huîtres… on en a mangé des tonnes en Bretagne, en août 2021. Un vrai festin de fruits de mer! On s’était régalé!

Informations courtes :

• Poisson riche en fer ? Poulpe, anchois.
• Autres sources de fer ? Moules, huîtres, palourdes.

Est-ce que le thon en boîte est riche en fer ?

Bon alors, le thon… du fer ? Euh, oui, je crois.

• Thon : Fer. Genre, 1.8mg pour 100g. C’est pas mal en fait.

Boîte de thon, c’est pratique, hein. Pas cher aussi.

• Facile à mettre dans une salade. Ou un sandwich, vite fait.

Ma grand-mère, elle en mettait toujours dans sa salade niçoise. Enfin, je crois. Je me demande si elle savait pour le fer ?

• Une bonne source de fer, quoi.

Mais c’est du poisson, faut pas en abuser. Le mercure et tout ça…

Tiens, ça me fait penser, je dois rappeler mon dentiste. Et acheter du pain. Et du thon, peut-être ?

Est-ce que les sardines contiennent du fer ?

Sardines bourrées de fer ? Grave ! Genre, 3mg aux 100g. Autant qu’un steak, quoi ! Imagine, la sardine, mini-poisson, muscle de fer. Plus fort que Popeye ! On se croirait dans un dessin animé. Les femmes, souvent en manque de fer, un quart d’entre elles, carrément ! Sardines à la rescousse !

• Fer: Top pour le sang. Globule rouge power !
• Sardines: Petites mais costaudes ! Championsnes du fer !
• Steak: Ok, du fer aussi. Mais moins rigolo qu’une sardine.
• Femmes: Un quart en déficit de fer. Sardines, vos alliées !

Ma grand-mère, elle, mangeait des sardines au petit-déj. Une vraie force de la nature, la mamie. Elle soulevait des armoires ! Bon, j’exagère peut-être un peu… Mais les sardines, c’est le top ! J’en ai mangé hier, d’ailleurs. Avec des frites. Un délice !

Quels fruits de mer sont riches en fer ?

Ah, la question du fer dans les fruits de mer, voilà un sujet qui pique ma curiosité ! On parle souvent de viande rouge, mais les trésors de la mer ne sont pas en reste. Disons que palourdes, huîtres et moules sont de bonnes options.

• Le fer héminique, c’est le truc en plus. Plus facile à absorber que le fer non héminique des végétaux.

• J’avais une tante, Odette, qui ne jurait que par les moules marinières pour son “tonus”. Était-ce le fer ? Le mystère demeure…

Et puis, ça me fait penser : n’est-ce pas fascinant de voir comment la nature concentre parfois des nutriments essentiels dans des endroits inattendus ? On cherche midi à quatorze heures, alors que la solution est peut-être juste là, dans une coquille.

Le détail qui tue : La quantité de fer peut varier selon la provenance et la saison. Un peu comme les champignons : certaines années sont plus prolifiques que d’autres.

Quelle est la plus grande source de fer ?

Le foie, c’est sûr, une mine de fer ! Putain, j’en ai mangé hier soir, ça me gave parfois, mais bon…

• Foie
• Viande rouge, ouais, le steak…
• Poisson, sardines, genre ?
• Légumineuses… lentilles, quoi. J’aime pas trop.
• Noix, je grignote des amandes souvent, mais bon, le fer…

Où est le plus de fer ? La Terre entière ? Question bizarre. Mais en bouffe ? Le foie, je te dis !

J’ai un pote, il est végétarien. Il galère avec le fer, lui. Il prend des compléments.

Sources alimentaires de fer: On a parlé du foie, des trucs à base de viande, des poissons gras… Et aussi les épinards, paraît que c’est top. Mais j’arrive pas à les manger. Trop écoeurants.

Besoins en fer… Pfff, je sais pas, ça dépend des gens, non ? J’ai jamais regardé ça. Y a des analyses de sang pour ça, non ?

Bref, le plus gros apport en fer vient de la viande, je crois. Ou du foie, c’est pareil, en fait. La nature est bizarre des fois.

Principales sources :

• Viande rouge
• Foie
• Poisson
• Légumineuses (mais bof)
• Céréales (fortifiées, j’imagine)

Et pourquoi on a besoin de fer ? Pour le sang ? J’sais plus. Faut que je revois mes cours de SVT… ou pas.

#Fer #Poisson #Richesse