Pourquoi faire bouillir de l’eau pour les glaçons ?

Pourquoi mettre de leau chaude pour faire des glaçons ?

Eh ben figure-toi que j’ai testé ça y’a pas longtemps, avec ma gourde, tu sais la bleue. L’eau chaude gèle plus vite ! Bizarre, hein ?

• Plus chaud = gèle plus vite. C’est l’effet Mpemba. Un truc de ouf.
• Avec l’eau chaude, l’évaporation, ça joue. Moins d’eau à geler. Du coup, plus rapide. Ma gourde, j’avais mis leau bouillante presque.
• Les courants dans l’eau chaude aussi, je crois que ça fait quelque chose. Ça bouge, ça mélange, ça refroidit plus vite au fond du congélo.
• L’autre jour, j’avais soif, j’avais mis de l’eau chaude du robinet, direct au congélateur. Oublié. Le lendemain, glace ! Avec l’eau froide, du robinet aussi, ben non, pas encore glacée.

C’est vraiment un truc bizarre. Essaie avec ta gourde, tu verras bien! Prends deux identiques, si t’en as, avec de l’eau chaude dans une, froide dans l’autre.

Comment faire des glaçons qui tiennent longtemps ?

Bon, alors, l’été dernier, canicule de dingue, j’étais à la plage de Pampelonne, vers 16h, soleil de plomb. Ma glacière, un truc bas de gamme, déjà toute molle. Mes verres étaient tièdes. Catastrophe!

J’ai repensé à Paul, son truc de glaçons géants. Génial l’idée! Alors j’ai essayé. Le lendemain, j’ai rempli une de ces grosses bouteilles d’eau de 5 litres, directement au congélateur.

• Bouteille pleine = glaçon monstrueux.
• Congélateur rempli à raz bord = opération glaçon géante.
• Patience, au moins 12h, voire plus, selon ton congélateur.

Puis, direction le marché. J’ai acheté un sac isotherme, genre pour pique-nique, et des pains de glace, ceux qui ressemblent à des briques.

Sac isotherme + gros glaçon + pains de glace = glacière improvisée!

Ca marchait super bien ! J’ai eu des glaçons qui ont tenu toute la journée à la plage, même sous le cagnard. Fini les boissons tièdes! Ouf! Plus chaud que ça, on cuit sur place!

Par contre, le gros glaçon, une fois fondu, il prend une place de malade, à vider après. Plus de place pour les bières! Et le sac isotherme, c’est pas léger à trimballer.

Bref, méthode efficace, mais un peu encombrante! J’ai vidé ma glacière le lendemain, c’était un chantier.

• Gros glaçon: indispensable.
• Sac isotherme: élément clé.
• Pains de glace: renforcent l’effet.

Pour info, j’habite à Saint-Tropez, et c’était en juillet, il faisait 35° à l’ombre, minimum. J’ai aussi un super congélateur, un Samsung, modèle RS68A8841S9. Voilà, tout est dit.

Faut-il faire des glaçons avec de l’eau chaude ?

L’eau chaude gèle plus vite ? L’effet Mpemba, voilà le nom. Etonnant, non ?

• Plusieurs heures pour des glaçons, quelle patience !
• Eau chaude, l’astuce simple.

L’eau chaude gèle avant l’eau froide, c’est ça l’idée. La thermodynamique, c’est comme ma collection de timbres, un peu déroutant au début.

Mais attention, l’effet Mpemba, c’est parfois… compliqué. Facteurs : convection, évaporation…

C’est un peu comme la vie : parfois, la logique nous échappe. Mais l’eau chaude, essayez.

Je me souviens de mes étés chez tante Gertrude… elle ne jurait que par ça !

Pourquoi l’eau chaude gèle plus rapidement ?

Ah, l’énigme de l’eau chaude qui se transforme en glaçon plus vite qu’une commère ne propage une rumeur ! C’est le fameux effet Mpemba.

• L’eau chaude, c’est un peu comme un potin bien juteux, ça bouillonne d’énergie. Trop d’énergie, même!

• L’eau froide, elle, traîne des pieds. Elle hésite, elle temporise, bref, elle est ennuyeuse à mourir.

• Résultat des courses ? L’eau chaude, dans sa hâte de se débarrasser de son trop-plein, court vers le congélateur et… bim, gelée ! L’eau froide, elle, flâne et se fait devancer. Un peu comme moi pour rendre mes impôts. Toujours à la bourre.

Alors, pourquoi ?

• Convection: L’eau chaude, en refroidissant, crée des courants de convection turbulents qui accélèrent le refroidissement. C’est l’effet “ventilation” naturelle.

• Évaporation: Plus l’eau est chaude, plus elle s’évapore. Et l’évaporation emporte de la chaleur. Un peu comme quand tu te mouilles par temps chaud, tu as froid.

• Gaz dissous: L’eau chaude contient moins de gaz dissous que l’eau froide. Or, les gaz dissous peuvent ralentir la congélation. Ils font de la résistance, les petits !

• Supercooling: L’eau froide peut parfois “super-refroidir” sans geler immédiatement. Elle se retient, quoi. L’eau chaude, elle, ne connaît pas ces atermoiements.

Bref, l’effet Mpemba, c’est un peu le paradoxe de la vie: parfois, c’est en allant trop vite qu’on arrive le premier.