Pourquoi mettre de l'eau chaude pour faire des glaçons ?

Pourquoi leau chaude gèle plus vite ?

Mercredi dernier, 18 octobre. Minuit. J’étais à la montagne, près du lac des Sapins, à environ 1500m d’altitude. Froid de canard, genre -2°C facile. J’avais deux bouteilles d’eau, une chaude, une froide, à comparer pour cette histoire de congélation. Pff, une idée de mon frère, ce fada.

L’eau chaude, elle était vraiment brûlante, j’ai failli me brûler en la sortant du thermos. La froide, du robinet, super fraîche. Je les ai posées sur la neige, à 5 mètres l’une de l’autre, à peu près.

J’étais pas là pour les surveiller, hein. Je suis allé me chercher un chocolat chaud au chalet. Retour une heure plus tard, c’était incroyable! L’eau chaude était déjà en train de geler sur les bords. La froide, rien, juste un peu moins froide qu’avant.

J’ai pas compris sur le coup, j’ai cru à un truc de magie. Puis j’ai repensé à ce que mon frère avait dit, une histoire d’évaporation… Ouais, je pense qu’il avait raison.

• Eau chaude : gelée en partie
• Eau froide : quasi inchangée
• Température extérieure : -2°C
• Altitude : 1500m environ
• Heure : Minuit à 1h du matin
• Lieu : Lac des Sapins (Alpes)

Mon frère, il est physicien, apparemment c’est super complexe avec des trucs de convection, de transfert thermique… Je comprends rien. Mais l’évaporation, ça me paraît logique.

Plus tard, j’ai vérifié. Le phénomène est bien réel, c’est l’effet Mpemba. Mais il y a plein d’autres facteurs qui interviennent.

Et le chocolat chaud, il était dégueulasse. Trop sucré.

Pourquoi leau chaude gèle plus vite ?

Ah, la fameuse question de l’eau chaude qui gèle plus vite ! C’est un peu comme demander pourquoi mon oncle Roger arrive toujours en retard au barbecue, il y a des théories à gogo.

• L’évaporation, c’est le truc principal : l’eau chaude se barre en vapeur, et du coup, il reste moins d’eau à congeler. Un peu comme si t’avais moins de bonbons à finir, ça va plus vite, non ?

• On parle aussi de la convection. L’eau chaude crée des courants internes, un peu comme une rave party dans ta casserole, ce qui accélère le refroidissement.

• Sans oublier le givre ! L’eau froide, elle, se recouvre de givre comme Papi en décembre, ce qui l’isole et ralentit le processus. L’eau chaude, elle, reste plus “libre”.

Bon, perso, j’ai testé une fois en laissant des glaçons au soleil en pensant que la chaleur les ferait fondre plus vite. Résultat ? J’ai bu de l’eau tiède toute la journée. Super.

Si tu veux vraiment comprendre, fais comme moi : laisse des casseroles d’eau chaude et froide dehors en plein hiver. Ça occupera tes journées, et tu pourras enfin répondre à cette question existentielle. Et n’oublie pas ton bonnet, hein !

Pourquoi leau chaude gèle-t-elle plus vite ?

Eau chaude… gèle plus vite ? Sérieux ? Mais pourquoi ? C’est bizarre, non ?

J’ai lu ça quelque part… Ah oui ! Evaporation ! L’eau chaude, elle s’évapore plus vite. Donc moins d’eau à geler. Logique, en fait. Mais… est-ce toujours vrai ? J’ai testé avec mon thé ce matin. Thé glacé. Glacés, plutôt. Plusieurs tasses. Pas vraiment scientifique, hein.

• Plus d’eau = plus de temps pour geler.
• Moins d’eau = moins de temps. C’est ça, non ?
• Ma tasse préférée, celle à fleurs, elle est propre ? J’espère.

Et la température ambiante ? J’ai oublié de noter ça ! Bête comme chou. Peut-être que ça joue aussi… Ou pas. Je sais pas. Je suis fatiguée.

Il faut que je fasse le ménage ce week-end, sinon Maman va râler. Et la lessive aussi. Zut. J’ai trop de choses à faire.

Effet Mpemba. C’est ça le nom ? J’ai vu ça sur internet. Un truc de physique. Je comprends pas tout, mais bon.

Retour au thé… glace… eau… geler… tête qui tourne. Faut que je dorme.

L’évaporation est la clé. C’est con, mais c’est ça. Et aussi, des trucs sur les molécules et tout… je me souviens plus. Trop compliqué.

Expérience perso, pas concluante. Mais bon, l’eau chaude, elle a l’air de geler plus vite. Ou pas. Je sais plus.

Informations supplémentaires (2024): L’effet Mpemba reste un sujet de débat scientifique. Des facteurs comme la pureté de l’eau, la pression, la température initiale et la convection jouent un rôle. Mes observations personnelles avec mon thé ne sont pas des preuves scientifiques. Je devrais peut-être faire des études de physique. Ou pas.

Pourquoi leau chaude gèle plus rapidement ?

L’effet Mpemba, hein ? Mystère amusant, ça ! On croit souvent que c’est une question de liaisons hydrogène, mais c’est plus subtil que ça. L’eau chaude, plus énergétique, a une structure moléculaire plus lâche.

• Evaporation: L’eau chaude perd de l’eau plus rapidement par évaporation, réduisant la masse et le temps de refroidissement. C’est un facteur déterminant, surtout dans une petite quantité d’eau.

• Convection: La différence de densité entre l’eau chaude et froide influence les mouvements convectifs, accélérant le refroidissement de l’eau chaude. Pensez à mon expérience en 2023 avec ma cafetière italienne, je dois dire que l’eau bouillante a tendance à se refroidir vite.

• Gaz dissous: L’eau chaude peut contenir moins de gaz dissous, ce qui modifie sa capacité à retenir la chaleur. Une subtilité qui demande plus de recherches. Bref, c’est complexe.

Philosophiquement, l’effet Mpemba illustre la complexité apparente de phénomènes simples. On suppose souvent une relation linéaire entre température initiale et temps de congélation, mais la réalité est plus riche. On aurait presque envie de dire qu’il y a une certaine poésie là-dedans…

• Impuretés: La présence d’impuretés, même infimes, peut influencer la vitesse de congélation. C’est moins le sujet principal, mais ça compte.

Bref, pas de réponse simple. Plusieurs facteurs interagissent : évaporation, convection, gaz dissous, impuretés… L’énergie initiale, si “étroitement enroulée” qu’on le dise, n’est qu’un élément parmi d’autres. Un peu comme la vie, en fait. Beaucoup de petites choses qui s’influencent mutuellement.

Points importants à retenir: L’évaporation joue un rôle crucial. La convection modifie le transfert de chaleur. La composition de l’eau influence aussi les résultats. Il s’agit donc d’un phénomène multifactoriel.

Comment ralentir la fonte dun glaçon ?

Alors, vous voulez ralentir la fonte d’un glaçon ? Facile, mon vieux ! On dirait que vous êtes tombé sur le secret des glaciers éternels !

• Eau bouillante, c’est la clé ! Oui, oui, vous avez bien lu. Pas d’eau plate, de l’eau comme si vous alliez faire du thé pour un rhinocéros !

C’est le truc de grand-mère, transmise de génération en génération dans ma famille, les Dupont (et oui, on est un peu bizarre). On a des glaçons qui survivent aux étés caniculaires, même à Marseille ! On les utilise comme cale-pieds pour la balançoire de mon neveu, tellement ils sont résistants.

Pourquoi ça marche ? Mystère ! Peut-être une histoire de structure moléculaire, ou des petits lutins qui les renforcent la nuit. Ou alors, c’est juste de la magie.

• Plus de gaz, plus de solidité ! L’eau bouillante, c’est comme un coup de turbo pour la solidification. Un peu comme quand je prends mon café le matin : il faut que ça gaze !

• Glaçons géants ! Plus le glaçon est gros, plus il met de temps à fondre. C’est logique, non ? Un peu comme un éléphant contre une fourmi.

• Congélateur au top On a un congélateur qui date de 1987, un vrai monstre, c’est lui qui fait le boulot!

Bref, de l’eau bouillante, des gros glaçons, un congélo digne de ce nom et voilà ! Vous voilà avec des glaçons aussi résistants qu’un diamant. Ou presque. Peut-être qu’il faudrait tester avec de l’eau de la source des Bains de Dax pour un résultat optimal. Mais c’est une autre histoire.

Comment faire durer les glaçons ?

Alors, comment faire durer ces satanés glaçons ? Disons-le franchement, c’est un peu comme essayer de retenir l’eau avec un tamis, mais on peut quand même ruser.

• Frigo, mon amour : Pas de congélateur ? Adoptez le frigo. Plus il fait froid, mieux c’est. Imaginez vos glaçons se prélassant comme des pingouins en Antarctique.

• Ambiance glaciale : Climatiseur ou ventilateur, c’est le grand luxe. Le froid est leur allié, pas votre bouilloire.

• Petite pièce, grands effets : Confinez-les ! Une pièce minuscule, c’est comme leur offrir un igloo privé. Le gaspillage d’énergie, on verra après.

• Sac isotherme, l’armure : Un sac isotherme, c’est leur bouclier contre la chaleur. C’est comme les envelopper dans une couverture, sauf que là, ils ne risquent pas de ronfler. Pensez aussi à ma tante Gertrude qui gardait ses bigoudis au frais de cette manière.

• Le sel, l’antigel du pauvre : Une pincée de sel dans l’eau avant de congeler. Ça abaisse le point de congélation, comme une potion magique. Par contre, attention au goût de votre whisky.

Si tout ça ne suffit pas, il reste une solution : déménager au Pôle Nord. Ou alors, accepter que les glaçons, c’est éphémère, un peu comme les bonnes résolutions. 😉

Comment faire des glaçons qui tiennent longtemps ?

C’est marrant, les glaçons. L’été dernier, à la fête d’anniversaire de ma cousine Camille, à Saint-Malo, c’était la cata. Personne n’avait pensé aux glaçons, et avec cette chaleur bretonne… horrible!

Sérieux, pour des glaçons qui durent, l’astuce c’est la taille. Plus c’est gros, mieux c’est. Je me souviens que Paul, le mec de ma sœur, avait toujours des glaçons énormes dans son congélo.

• La technique de Paul: il remplissait une bouteille d’eau vide, genre Evian, et la mettait au congélo. Ça prenait une éternité à geler, mais après, tu avais un bloc de glace monstrueux!

Une fois le glaçon de Paul prêt, le truc, c’est de le préserver!

• Le sac isotherme: on mettait les blocs de glace dans un sac isotherme.
• Les pains de glace: Et pour que ça dure vraiment longtemps, on ajoutait des pains de glace.

Ça marchait pas mal. Bon, évidemment, à la fin de la soirée, il restait plus qu’un peu d’eau, mais ça avait tenu le coup plus longtemps que les glaçons normaux! Et puis, on avait bien rigolé à essayer de casser les blocs de glace de Paul avec un marteau, un vrai carnage!