La nourriture salée fait-elle prendre du poids ?

La nourriture salée contribue-t-elle à la prise de poids ?

Alors que de nombreux régimes mettent l’accent sur la réduction de l’apport en sel, le lien entre la consommation de sel et la prise de poids est complexe. Cet article examine les preuves pour déterminer si une consommation excessive de sel peut entraîner une prise de poids.

Effets du sel sur l’appétit

L’un des principaux effets du sel sur le corps est qu’il stimule l’appétit. Lorsque vous consommez des aliments salés, vos reins retiennent davantage d’eau pour maintenir l’équilibre des fluides. Cela entraîne une légère déshydratation, qui déclenche la sensation de soif et de faim.

Une étude publiée dans le “Journal of the American Dietetic Association” a révélé qu’une consommation accrue de sel pouvait augmenter l’apport calorique jusqu’à 200 calories par jour. Cet apport calorique supplémentaire peut contribuer à une prise de poids au fil du temps.

Effets du sel sur la rétention d’eau

Outre la stimulation de l’appétit, une consommation excessive de sel peut également entraîner une rétention d’eau. Cela se produit lorsque vos reins ne sont pas en mesure d’éliminer l’excès de sodium. L’accumulation de liquide dans les tissus peut entraîner des ballonnements, des gonflements et une sensation de prise de poids.

Cependant, il est important de noter que la rétention d’eau due à un apport élevé en sel n’est pas une véritable prise de poids. Une fois que vous réduisez votre consommation de sel, l’excès de liquide sera éliminé par l’urine et vous remarquerez une diminution des ballonnements.

Impacts de la consommation excessive de sel sur la santé

Bien qu’une consommation excessive de sel ne cause pas directement une prise de poids, elle peut avoir des effets néfastes sur la santé. Un apport élevé en sodium peut augmenter le risque de développer :

• Hypertension artérielle
• Maladie cardiaque
• Accident vasculaire cérébral
• Maladie rénale

En outre, une consommation excessive de sel peut aggraver l’asthme et les calculs rénaux.

Recommandations

Les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) suggèrent de limiter l’apport quotidien en sel à moins de 5 grammes (environ une cuillère à café). Cependant, la plupart des gens consomment beaucoup plus que cette quantité.

Pour réduire votre consommation de sel, envisagez les conseils suivants :

• Limitez les aliments transformés, qui sont souvent riches en sel.
• Cuisinez davantage à la maison et utilisez des herbes et des épices pour assaisonner les aliments au lieu du sel.
• Lisez attentivement les étiquettes des aliments et choisissez des options à faible teneur en sodium.
• Évitez d’ajouter du sel aux repas à table.

Conclusion

Bien qu’une consommation excessive de sel ne cause pas directement une prise de poids, elle peut stimuler l’appétit et augmenter l’apport calorique, ce qui peut potentiellement contribuer à une prise de poids. En outre, un apport élevé en sodium est préjudiciable à la santé. En limitant votre consommation de sel, vous pouvez réduire le risque de prise de poids et améliorer votre bien-être général.