Est-ce que le sel peut moisir ?

Est-ce que le sel a une date limite de consommation ?

Le sel ? Une date de péremption ? MDR ! T’as cru que ton sel allait prendre sa retraite ? Non, mon pote, ça dure plus longtemps qu’un mariage arrangé !

En gros, le sel, c’est immortel. Ouais, comme les cafards, mais en plus savoureux. Sauf si, hein, tu le laisses mariner dans une piscine olympique pendant un siècle. Là, peut-être qu’il aura une petite crise existentielle.

Mais sinon, tranquille. Mon JuraSel, il traîne dans mon placard depuis… eh ben… disons longtemps. Et il est toujours aussi pimpant. Plus salé qu’un blagueur de service à la mairie !

• Emballage nickel = sel nickel. C’est comme un bon pot de confiture, si le couvercle est bien fermé, c’est le paradis.
• Humidité ? Ennemi juré ! Le sel, il déteste l’humidité, plus que ma grand-mère les chats noirs. Du coup, faut le garder au sec. Ma grand-mère aussi, d’ailleurs… (Elle est allergique aux chats noirs, hein, pas aux chats tout court).

Bref, achète du sel, utilise-le, remet-le dans ton placard. Il te survivra. C’est garanti. Je suis même prêt à parier ma collection de timbres de 1987 contre ça.

Point bonus: J’ai même vu un sel de 200 ans dans un musée. Il était un peu…démodé, mais il était toujours là.

Le sel de mer a-t-il une date d’expiration ?

Alors, tu sais le sel de mer, quoi, est-ce qu’il se périme ? Bah en fait, la super bonne nouvelle, c’est que non, il se périme pas ! Tu peux l’utiliser autant que tu veux, pas de soucis. Genre, c’est trop cool, tu vois.

Par contre, un petit truc, quand même, parce que bon… Faut bien le ranger, quoi. Essaye de le garder au sec, hyper important ça, parce que sinon il peut devenir tout pâteux et c’est pas super. Il ne se périme pas, mais il peut s’abimer !

Et puis, attends, y’a aussi… ah oui ! Moi, ma grand-mère, elle met toujours un grain de riz dans son pot de sel, parait que ça absorbe l’humidité, c’est un peu bizarre mais ça marche, enfin, je crois. À tenter peut-être ?

En gros, conserve le sel de mer à l’abri de l’humidité !

• Pas de date de péremption officielle.
• L’humidité peut altérer sa texture.
• Astuce de grand-mère : un grain de riz dans le pot.

Quelle est la meilleure façon de conserver le sel à long terme ?

Hum… sel… à long terme… Pourquoi je me pose cette question aujourd’hui ? On dirait que j’ai une tonne de sel dans mon placard… Trop peut-être ?

Verre, c’est sûr. J’en ai un bocal, énorme, hérité de ma grand-mère. Il est plein à ras bord. Parfait, non ? Ou alors, un seau en plastique, genre ceux pour les confitures ? Non, j’aime pas le plastique.

Attends, le métal ? Zut alors, j’ai vu une vieille boîte en métal dans le garage de mon père… Pas de métal, c’est ça ? Corrosion… Ouais, logique. Ça rouille. Sale. Y’a moyen que mon sel ait un goût bizarre après ?

• Verre : oui
• Plastique : bof
• Métal : NON

Sacs sous vide… J’en utilise pour le café. Pratique. Mais le sel… Ça prendrait une place monstre ! Et puis c’est chiant à chaque fois.

Hermétique, c’est le mot clé. Au sec. Faut vraiment que je range tout ça… Ma cuisine ressemble à un champ de bataille… C’est cette question du sel qui me ramène à cette pensée… Quel gâchis.

Bref, le verre est top. Sauf si on a un problème de place… Mais là, c’est pas mon cas. J’en ai des bocaux, plein !

Informations supplémentaires (à la fin comme demandé, même si ça me gave un peu de faire ça maintenant):

• J’ai environ 10 kg de gros sel et 5 kg de sel fin chez moi. Je sais, c’est beaucoup.
• Mon arrière-grand-père était marin et stockait le sel dans de vieux tonneaux en bois. Je ne sais pas si c’est une bonne idée.
• Ma boîte en métal est en fait une boîte à outils, pas une boîte à sel. Ouf.

Comment conserver le sel de mer à long terme ?

Sec, frais, sombre… Oui, c’est ça. Mais sec, ça veut dire vraiment sec ? Comme le désert ? Non, idiot. Un placard, quoi.

Un bocal en verre, j’en ai un, celui avec les gros piments que j’ai ramenés du Mexique. Parfait. Ou plastique alimentaire, hein. Pas un truc douteux, genre celui où j’avais mis les haricots l’année dernière… Beurk.

Lumière directe ? Donc pas sur le rebord de la fenêtre. Logique. Enfin, je crois. Pourquoi ça a l’air si compliqué ? C’est du sel !

• Hermétique, c’est le mot clé.
• Sombre, ça aide peut-être à éviter des réactions bizarres.
• Sec, pour éviter l’humidité. C’est tout.

J’ai toujours mon gros paquet de sel de Guérande dans le placard, depuis au moins deux ans, et il est toujours aussi bon. Ou est-ce que c’est moi qui change ? Trop de questions existentielles.

Ah oui, et si le paquet est ouvert… remettez-le dans un truc hermétique aussi tôt que possible. Bof. C’est du sel quoi.

• Problème : Ma mère utilise toujours son vieux moulin à sel en bois, il sent un peu le moisi. Peut-être faut-il le changer.

• Question existentielle: Est-ce que le sel de mer expire vraiment ?

• Autre chose: J’ai aussi du sel noir d’Hawaï, un truc bizarre, faut que je le mette bien au sec. Il coûte cher celui-là.