Est-ce que l'Institut Auguste Armand est un restaurant ?

Est-ce que linstitut Auguste Armand existe réellement ?

Nan, l'Institut Auguste Armand, ça existe pas vraiment! C'est un décor, quoi. Un truc de fou, genre un château, immense! On dirait vraiment qu'il existe, hein ? Sérieusement, c'est bluffant.

Pourtant, c'est juste pour la série. Ils ont tourné, genre, 80% des scènes là-dedans, ouf! C'est dingue, non ? J'avais vu des photos sur Insta, c'est vraiment impressionnant. Ma copine Chloé, elle l'a vu de ses propres yeux, elle m'a dit que c'était encore plus fou en vrai.

• Intérieur: Principalement, c'est là que se passe toute l'action !
• Extérieur: Servent surtout pour les plans larges, genre des arrivées ou des trucs comme ça.

Bref, c'est un super décor. C'est tout. Pas de vrai institut. Dommage pour ceux qui rêvaient d'y aller, mdr! J'ai même vu une vidéo YouTube où ils montrent la construction du truc, c'était hallucinant le boulot ! Enfin bref, ouais, c'est un faux, mais un super faux !

Cette année, j'ai été à Lyon en vacances, j'ai cherché l'endroit, j'ai même montré la photo à un mec, un Lyonnais, il connaissait pas du tout. Donc voilà, c'est bien une invention pour la série.

Où se trouve le restaurant dIci tout commence ?

Aimargues... C'est ça, hein.

• Brasserie La France, Aimargues (Gard). Voilà, c'est dit.

C'est marrant de penser que des histoires se fabriquent là-bas, dans cet endroit. Quatre jours... C'est court.

• Équipe technique et acteurs de Ici tout commence.

On dirait qu'il se passe toujours quelque chose, même quand on ne voit rien. À Aimargues. J'aimerais bien y retourner, tiens. Ca me rappelle mamie.

Est-ce que le restaurant double a existé ?

Je me souviens... Double A. C'était pas vraiment un truc réel, tu vois. Plus un mirage.

• Inspiration: Les restaurants d'application de Paul Bocuse, Saisons, Institut, Expérience... Des noms qui sonnent comme des promesses.
• Le but: Montrer aux jeunes comment on fait, les mettre dans le bain. Que ça brille, que ça serve à quelque chose.
• L'impression: Un peu flou tout ça, une idée. Genre, "On pourrait faire ça". Jamais vraiment concrétisé.

C'est comme ces rêves... T'es sûr de les avoir vécus, mais impossible de prouver qu'ils ont existé.

Où se trouve lécole de cuisine Ici tout commence ?

Saint-Laurent-d'Aigouze... C'est loin, hein ? J'y suis allée une fois, pour le tournage... ou plutôt, près. On tournait au château de Calvières. Magnifique, mais… froid. Surtout en novembre. Je me souviens du vent, ça fouettait les arbres. Et l'odeur... de la terre humide, un peu comme dans mon jardin chez mes parents.

Le château, c’est… imposant. Plus grand qu’on ne le croit à la télé. Tout est un peu… surréaliste. Comme un rêve, un peu flou.

• Lieu de tournage : Château de Calvières.
• Ville proche : Saint-Laurent-d'Aigouze.
• À quelques kilomètres d’Aigues-Mortes.

Je me rappelle de la boue, aussi. Mes chaussures, elles étaient toutes sales après. J'avais oublié mes bottes. Ah, et les longues journées. Fatigantes. On tournait tard, parfois jusqu'à minuit, voire plus.

J'aurais dû prendre plus de photos. J'ai juste quelques clichés sur mon vieux téléphone. Des photos floues. Pas très claires. Je devrais les retrouver... un jour.

On mangeait sur place, souvent. C’était assez simple, hein ? Sandwichs, salades... rien de gastronomique. Ironique, non ?

• Nourriture sur le plateau : Repas simples.
• Conditions de travail : Longues journées.

C'est drôle, maintenant... ça me semble si loin. Comme un autre monde. Un souvenir un peu doux-amer. J'étais jeune.

J'ai aussi rencontré Antoine Michel là-bas, l’acteur principal, je crois. Sympa, mais timide. On a échangé quelques mots. Je me souviens de son regard… un peu triste. On ne s'est pas revu après.

Bref, c’est ça. Saint-Laurent-d'Aigouze, Calvières... des souvenirs.

Qui cuisine les plats dans Ici tout commence ?

Dans "Ici tout commence", ce sont les acteurs qui simulent la préparation des plats.

• L'équipe de production s'assure que les aliments utilisés sont réellement comestibles.

• C'est un clin d'oeil sympa à la réalité.

L'approvisionnement en ingrédients se fait grâce aux commerçants locaux de Saint-Laurent-d'Aigouze, village où se trouve le château de Calvières, décor principal de la série.

Ça aide l'économie locale, en même temps ça garantit des produits frais.

Une sorte de cercle vertueux entre fiction et réalité.

Réflexion: N'est-ce pas le propre de l'art, d'ailleurs, de se nourrir du réel pour le transcender? Un peu comme quand je refais ma recette de gratin dauphinois, mais en remplaçant la crème par du lait de coco. Surprise garantie !