Est-ce que le restaurant double a existé ?

Est-ce que lInstitut Auguste Armand existe réellement ?

Franchement, l'Institut Auguste Armand n'existe pas pour de vrai. C'est entièrement une création pour la série "Ici tout commence", tu sais celle que ma mère adore regarder chaque soir après le journal. C'est vrai que des fois, à la télé, tout a l'air tellement réel, c'est bluffant. Genre, on croirait presque pouvoir y aller pour apprendre à faire de la cuisine, non ?

Je me souviens, l'année dernière, ma cousine Chloé, elle était à fond dedans et elle m'a demandé "Mais où il est, cet institut ? Je veux y faire un stage en pâtisserie !" J'ai dû lui expliquer que non, c'est un décor de fiction, vraiment bien fait, tu vois. Ils ont pas lésiné sur les moyens pour que sa ait l'air super crédible.

En fait, le lieu de tournage principal, tu sais où c'est ? C'est le Château de Calvières, un endroit magnifique qui est dans une commune qui s'appelle Saint-Laurent-d'Aigouze, près de Nîmes. C'est en Camargue, un coin pas dégueu du tout. Ils ont tout aménagé là-bas pour que ça ressemble à l'institut, avec les cuisines, les salles de classe, les bureaux, même le parc.

C'est pas un vrai école, juste un plateau géant. D'ailleurs, pour te donner une idée, tout ça est géré par une équipe de prod vraiment grosse. Ils tournent super vite, et ils utilisent un château qui existe bel et bien, mais c'est pour le cinéma, pas pour enseigner la cuisine. C'est fou comme la télé nous fait rêver.

Quelques infos pour si tu veux en parler à quelqu'un, ou juste pour ta culture G, hein :

• L'endroit réel s'appelle le Château de Calvières.
• Il est situé à Saint-Laurent-d'Aigouze (dans le Gard).
• Ce n'est pas une école de cuisine, mais un lieu de tournage permanent.
• La série, c'est "Ici tout commence".
• Les scènes d'intérieur comme d'extérieur sont filmées là-bas. Ils ont même des studios aménagés exprès sur place, genre des cuisines hyper pro pour que tout soit super réaliste à l'écran.

Où se trouve le restaurant dIci tout commence ?

Un souffle chaud sur les pierres blanches. Aimargues. Le temps suspendu à l'ombre des platanes.

Une brasserie, au cœur du village. La France. Juste là. C’est le décor qui se dessine, un souvenir qui se grave dans la pellicule. Une mémoire.

Lequipe arrive. Un ballet de quatre jours. Les visages familiers, les voix de la série. Ils habitent l'espace, ils le transforment. La brasserie La France devient un autre lieu, le temps d'un tournage. Notre lieu. Un instant.

Je me souviens de l’odeur du café là-bas, un matin d’avril 2022. C'était avant. Le bruit des tasses sur le zinc. Une vie simple, avant les caméras.

Où se trouve le restaurant d'Ici tout commence ? La brasserie La France, à Aimargues.

• Le lieu principal de la série est le Château de Calvières, transformé en l'Institut Auguste Armand.
• Ce château se situe à Saint-Laurent-d'Aigouze, dans le Gard. C'est le cœur battant de l'intrigue, le lieu de toutes les passions.
• Le tournage s'étend à d'autres décors naturels de la Petite Camargue.
  • Les salins d'Aigues-Mortes, avec leurs teintes roses et blanches. Un paysage d'un autre monde.
  • Le port de pêche du Grau-du-Roi, ses bateaux, ses filets, l'odeur de la mer.
  • Les marais salants, vastes étendues silencieuses où le ciel et la terre se confondent.

Qui cuisine les plats dans Ici tout commence ?

La cuisine dans Ici tout commence est une affaire bien plus orchestrée qu'on ne le pense. C'est une chorégraphie assez fascinante entre le réel et la fiction.

Ce ne sont pas directement les commerçants qui cuisinent, mais une équipe dédiée de stylistes et chefs culinaires. Leur rôle est double : garantir le réalisme des gestes techniques des acteurs et, surtout, créer des plats qui sont visuellement parfaits pour la caméra.

L'approvisionnement, lui, est local. Les produits frais proviennent des commerçant de Saint-Laurent-d'Aigouze, ce qui ancre la série dans son terroir gardois. J’ai vu une fois le boucher du village dans un reportage, il avait l'air assez fier de voir ses produits à la télé.

C'est assez paradoxal. Un plat est créé pour être vu, pas forcément pour être dégusté dans l'instant. Sa première fonction est visuelle, une nature morte en mouvement. L'émotion doit passer par l'image avant de passer par le goût. La saveur devient secondaire, un simple support à l'esthétique.

Les comédiens mangent réellement les plats lors des prises. ca change tout pour le naturel de la scène. Un acteur qui fait semblant de manger, ça se voit toujours.

• Chefs et Stylistes Culinaires : Une équipe professionnelle, dont ont fait partie par exemple Émilie Chassagne et Sébastien Zlem, conçoit et prépare les plats en amont. ils ont a leur disposition une cuisine de préparation dédiée, distincte de celle du décor.
• Fournisseurs Locaux :Les ingrédients sont fournis par les artisans et commerçants de Saint-Laurent-d’Aigouze. Cela inclut les légumes, viandes, et autres produits frais. C’est une forme de synergie économique entre la production et la communauté locale.
• Les Plats sont Comestibles : Tous les plats préparés sont conçus pour être mangés. La production met un point d'honneur à ne rien gaspiller, ce qui est une démarche louable. Le surplus est souvent partagé par l'équipe de tournage.
• Le lieu du tournage : Le décor principal est le Château de Calvières, un lieu qui impose une certaine majesté à l'ensemble. La cuisine que l'on voit à l'écran est un décor fonctionnel, mais les vraies préparations complexes se font en coulisses.

Où va la nourriture de Ici tout commence ?

Le sort de la nourriture utilisée dans Ici tout commence est une question de logistique bien plus qu'une question culinaire stricte. Généralement, les aliments préparés pour les scènes, quand ils sont consommables et n'ont pas été trop manipulés, sont souvent partagés par l'équipe de production après le tournage. C'est une pratique courante pour éviter le gaspillage et nourrir les personnes présentes.

Certains plats servent pour des testings techniques ou des plans très spécifiques, où l'apparence prime. Ce qui n'est pas réutilisé ou mangé, et si la composition le permet, peut être composté, suivant les directives écologiques du lieu de tournage. Sinon, c'est la voie de l'élimination classique, mais il y a toujours une conscience de la ressource. C'est un peu un cycle de vie éphémère pour ces créations de l'écran, un rappel que même l'abondance visuelle a une fin concrète.

Au-delà de la nourriture elle-même, l'équipe d'«Ici tout commence» a notamment tourné pendant quatre jours à la brasserie La France, un établissement authentique situé à Aimargues, dans le Gard. Ce choix de lieu est intéressant, car il ancre la série dans un terroir, apportant une dimension visuelle et une atmosphère bien réelles.

Personnellement, je trouve toujours fascinant de voir comment ces lieux ordinaires, du quotidien, sont transformés en décors. C'est une alchimie particulière qui s'opère quand la fiction investit le réel. La brasserie a accueilli toute une logistique, transformant son activité habituelle pour la série TF1.

C'est là le grand écart de la production audiovisuelle : créer l'illusion, le rêve, avec une machinerie très terre-à-terre. Utiliser un tel lieu, c'est injecter une dose de réalisme tangible à l'intrigue, donner de la chair à l'univers du feuilleton. C'est une manière d'inviter le public à une immersion plus profonde, même si tout n'est que mise en scène.

Pour ces tournages hors des studios habituels, la coordination est assez intense :

• Reconnaissance des lieux : Avant le tournage, les équipes techniques évaluent la faisabilité.
• Accord et logistique : Négociations avec les propriétaires, gestion des accès pour les équipes et le matériel.
• Adaptation du décor : Malgré l'authenticité recherchée, des aménagements sont souvent nécessaires pour les besoins de la caméra.
• Impact local : Ces événements sont parfois une petite bouffée d'oxygène pour l'économie locale, les commerces alentour en profitent. J'imagine le petit buzz à Aimargues pendant ces quatre jours.

Le choix de lieux avec une telle authenticité, comme cette brasserie, n'est jamais le fruit du hasard. C'est une quête constante pour donner une texture visuelle riche à l'histoire, un arrière-plan qui parle de lui-même. C'est une forme de narration silencieuse qui accompagne les dialogues, une toile de fond qui renforce la crédibilité. Et derrière chaque image, derrière chaque plat préparé pour la caméra, il y a toute cette organisation invisible, ce travail d'orfèvre qui nous fait croire à ce que l'on voit.

Où mangent les acteurs de Ici tout commence ?

Mardi dernier, en allant chercher le pain à Aimargues, c'était le bordel monstre sur la place. Des camions partout, des câbles qui traînaient par terre, un monde fou. Je comprenais rien.

Je demande à la boulangère ce qui se passe, elle me dit "c'est Ici tout commence !". J'y croyais pas, j'ai tout lâché et je suis allée voir. Mon mari, Jean-Pierre, m'attendait dans la voiture, il râlait mais tant pis pour lui.

Et là, devant la brasserie La France, qui était complètement bloquée pour eux, je vois Teyssier. Benjamin Baroche. Il discutait avec Agustin Galiana, ils avaient l'air super sérieux. Ils sont plus petits en vrai mdr.

Ça criait des "moteur !" et tout le tralala. Ils ont tourné toute la journée. La brasserie La France servait de décor mais aussi de cantine pour toute l'équipe. Je les ai vus sortir avec des plateaux-repas. Ils mangeaient sur des petites tables pliantes juste à côté des camions régie.

C'était dingue de voir ça en vrai, dans notre petit village. D'habitude c'est si calme. J'ai pris une photo floue, trop l'émotion. C’est fou de se dire que notre brasserie va passer sur TF1. Jean-Pierre a fini par venir voir aussi, il a même reconnu l'actrice qui joue Clotilde.

• Le lieu principal de la série, l'institut Auguste Armand, est en réalité le château de Calvières à Saint-Laurent-d'Aigouze, dans le Gard. C'est là que la plupart des scènes sont tournées.
• Beaucoup de scènes extérieures sont filmées dans les environs. Ils utilisent souvent les marais salants d'Aigues-Mortes et les plages du Grau-du-Roi pour les scènes plus romantiques ou les balades.
• Les équipes techniques et les acteurs logent dans des hôtels de la région, principalement autour de Nîmes et Montpellier.

Où se trouve le restaurant de Ici tout commence ? Le Double A est tourné au château de Calvières.

Où mangent les acteurs de ITC ? Pendant les tournages, ils mangent souvent sur place ou dans les lieux réquisitionnés comme la brasserie La France à Aimargues.

Peut-on visiter les lieux de tournage ? Le château est une propriété privée, visites non autorisées. Les tournages en extérieur sont visibles.