Est-ce que les œufs durs se digèrent bien ?

Oeufs durs : digestion facile ou difficile ?

Digérer un œuf dur, moi, ça passe crème. Le blanc, cuit, est plus facile à assimiler paraît-il.

Le jaune, cru ou cuit, mon estomac s'en accommode. 15 août dernier, pique-nique au parc de la Tête d'Or à Lyon, œufs durs préparés la veille, aucun souci.

J'ai même lu quelque part que le foie préfère les œufs durs sans matière grasse. Vrai ou faux, je n'en sais rien, mais bon, à la vapeur, c'est pas mal non plus.

Je me rappelle, 20 janvier, petit-déj' rapide, deux œufs durs avalés en vitesse, nickel, top forme toute la matinée. Ça cale bien en plus.

FAQ

Œufs durs : faciles à digérer ? Oui, généralement bien tolérés.

Le jaune est-il plus digeste cuit ? Cru ou cuit, peu importe.

Blanc d’œuf cuit : plus digeste ? Apparemment oui, la cuisson aide.

Impact sur le foie ? Sans matière grasse, c'est le top, il paraît.