Y a-t-il du sucre ajouté dans le sel ?

Le mythe du sucre ajouté au sel : un démenti

Un mythe persistant affirme que du sucre serait ajouté au sel de table, alors qu’en réalité, cette pratique est interdite par la loi. Cette confusion découle probablement d’une mauvaise compréhension des différents types de sucre et de sel.

Les composants du sel et du sucre

Le sel, composé principalement de chlorure de sodium, est un minéral naturel. En revanche, le sucre, plus précisément le saccharose, est un composé organique. Ces substances ont des structures chimiques et des propriétés physiques distinctes.

Réglementation juridique

Dans de nombreux pays, il est illégal d’ajouter du sucre au sel de table. Cette réglementation vise à protéger la santé publique en veillant à ce que le sel consommé ne soit pas contaminé par des sucres ajoutés.

Informations nutritionnelles

Les informations nutritionnelles figurant sur les emballages de sel de table confirment l’absence de sucre. Ces étiquettes indiquent généralement la présence de sodium, mais pas de sucre.

Conclusion

Le mythe selon lequel du sucre serait ajouté au sel est dénué de fondement. Le sel de table est principalement du chlorure de sodium et sa composition est strictement réglementée pour garantir l’absence de sucre ajouté. Les informations nutritionnelles fournissent une confirmation supplémentaire de cet état de fait.