Qu'est-ce qui se passe quand on mange du sucre ?

Les effets de la consommation de sucre sur l’organisme

La consommation de sucre fournit de l’énergie à notre corps. Le glucose, le sucre sanguin, est constamment nécessaire pour le bon fonctionnement de nos cellules. Son taux, la glycémie, stimule la production et la libération d’insuline, une hormone qui régule l’utilisation du glucose.

Le processus de métabolisme du sucre

Lorsque nous consommons du sucre, il est digéré en glucose. Le glucose est alors absorbé dans la circulation sanguine et transporté vers les cellules, où il est utilisé pour produire de l’énergie.

L’insuline et la régulation du sucre

En réponse à l’augmentation de la glycémie après un repas contenant du sucre, le pancréas libère de l’insuline. L’insuline aide le glucose à pénétrer dans les cellules, où il peut être utilisé pour produire de l’énergie ou stocké sous forme de glycogène.

Les effets d’un excès de sucre

Cependant, la consommation excessive de sucre peut perturber cet équilibre. Lorsque le taux de sucre dans le sang est trop élevé, le pancréas libère trop d’insuline, ce qui peut entraîner une hypoglycémie (baisse du taux de sucre dans le sang).

En outre, une consommation excessive de sucre peut entraîner :

• Une prise de poids
• Des caries dentaires
• Des maladies cardiaques
• Un diabète de type 2

La consommation modérée de sucre

Bien qu’il soit important de limiter la consommation de sucre, il n’est pas nécessaire de l’éliminer complètement de l’alimentation. Le sucre peut être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Les lignes directrices recommandent de limiter la consommation de sucres ajoutés à moins de 10 % de l’apport calorique total. Cela correspond à environ 25 grammes de sucre ajouté par jour pour les femmes et 36 grammes par jour pour les hommes.

Choisir des alternatives plus saines

Au lieu de consommer du sucre ajouté, il est préférable d’opter pour des alternatives plus saines, telles que :

• Les fruits et légumes
• Les céréales complètes
• Les protéines maigres

Ces alternatives fournissent également de l’énergie, mais elles contiennent moins de sucre et plus de nutriments.

Conclusion

La consommation de sucre fournit de l’énergie à l’organisme, mais il est important de la limiter. Une consommation excessive de sucre peut perturber l’équilibre glycémique et entraîner des problèmes de santé. En choisissant des alternatives plus saines au lieu du sucre ajouté, vous pouvez profiter des avantages de l’énergie sans les inconvénients pour la santé.