Est-ce que les moules sont riches en fer ?

Les moules : une source insoupçonnée de fer et de nutriments essentiels

Les moules, souvent appréciées pour leur saveur délicate et leur texture charnue, sont bien plus que de simples mets raffinés. Elles se révèlent être une source intéressante de nutriments essentiels, dont le fer, un minéral crucial pour le fonctionnement optimal de l’organisme.

En effet, 100 grammes de moules fournissent près de 37% des apports journaliers recommandés en fer. Ce pourcentage élevé en fait un allié précieux pour les personnes souhaitant enrichir leur alimentation en fer, un élément crucial pour la production d’hémoglobine, essentielle au transport de l’oxygène dans le corps.

Au-delà du fer, les moules affichent un profil nutritionnel complet et diversifié. Elles sont également riches en iode, un minéral indispensable à la bonne santé de la thyroïde. On y retrouve aussi du sélénium, un antioxydant puissant, ainsi que du potassium, du phosphore, du magnésium, du cuivre et du zinc. Ces nutriments contribuent à la préservation de l’équilibre biologique et jouent un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles, de la régulation de la tension artérielle à la synthèse des protéines.

Incorporer les moules dans une alimentation variée et équilibrée permet donc d’apporter une contribution significative à la couverture des besoins nutritionnels quotidiens. Un plat de moules, préparé avec modération, peut s’intégrer parfaitement à un régime alimentaire sain et contribuer à une bonne santé globale. N’hésitez pas à les savourer, en veillant à bien les choisir et à les préparer de manière saine !