Où mettre le poisson dans un frigo ?

Où mettre le poisson, ce satané poisson… C’est une vraie question existentielle, vous savez ? Surtout quand on revient du marché, fier de son magnifique cabillaud, ou peut-être un peu moins fier, parce qu’il sent déjà un peu fort… Bref, l’important, c’est de bien le ranger ! Alors, où ?

On m’a toujours dit – ma grand-mère, une vraie pro de la cuisine, Dieu la bénisse – de le mettre dans son emballage d’origine, si possible. Si, comme moi, vous avez un peu zappé ce détail, et que vous avez déjà sorti la bête de sa boîte, pas de panique ! Un contenant hermétique, ça marche aussi. J’utilise personnellement un de ces trucs en plastique, transparents, genre boîte à bento, mais bon, un simple sac congélation bien fermé fait parfaitement l’affaire. Vous savez, ceux qui semblent toujours se déchirer au moment le plus inopportun ? Un vrai calvaire parfois !

Ensuite, la question du placement… Ah, ça, c’est crucial. J’ai déjà fait l’erreur de le coller tout en haut, histoire de le voir, et franchement, c’était une catastrophe. Il a un peu… “transpiré”, on va dire. Non, non, il faut absolument le mettre dans la partie la plus froide du frigo. Généralement, c’est en bas, au-dessus des légumes. On m’a même dit, une fois, dans un magazine – je crois que c’était un article sur les 10 erreurs à éviter avec le poisson frais, si je me souviens bien – qu’il ne faut JAMAIS le mettre à côté des produits laitiers, ça risque de contaminer tout le reste ! J’étais assez choquée, il faut l’avouer. Enfin bref, bas du frigo, c'est la règle d'or.

Voilà, ma petite leçon de conservation du poisson. J’espère que ça vous aidera à éviter mes nombreuses erreurs passées ! Maintenant, si vous me permettez, je vais aller vérifier mon cabillaud… J’espère qu’il n’a pas trop souffert.