Comment rendre des pâtes cuites dures et molles ?

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Pâtes trop dures : Replongez-les dans leau bouillante quelques instants, en surveillant de près la cuisson. Astuce: Vérifiez la cuisson toutes les 30-60 secondes pour éviter de trop les cuire et les ramollir.

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Alors, comment on fait quand nos pâtes, elles font la tête et qu'elles sont soit trop dures, soit toutes molles, hein ? C'est une question qu'on s'est tous posée, je crois. Moi, la première !

Pâtes trop dures, le cauchemar !

Bon, le truc, c'est de les remettre dans l'eau bouillante. Oui, vous avez bien entendu. Mais attention, hein ! Pas question de les abandonner à leur sort. On les surveille comme le lait sur le feu. Vous voyez, c'est un peu comme essayer de réanimer une plante qui a soif. On lui donne un peu d'eau, on observe. Ca marche ?

L'astuce de grand-mère (ou presque) :

Là, c'est crucial. Toutes les 30 secondes, voire une minute maximum, on goûte. Oui, je sais, c'est long. Mais croyez-moi, ça évite la catastrophe. Parce que, qui n'a jamais transformé ses pâtes en purée informe ? Moi, si. Plus d'une fois, même. Je me souviens, une fois, j'avais tellement hâte de manger que... Bref, l'horreur. Donc, patience, la clé du bonheur, avec les pâtes, c'est la patience. Et un peu de dégustation compulsive, on va pas se mentir ????