Pourquoi met-on du sel dans l’eau à bouillir ?

Question ?

Ah, la fameuse question du sel dans l'eau des pâtes! Franchement, moi aussi, je me suis toujours demandé si ça servait vraiment à quelque chose.

L'histoire de la température qui augmente, genre 0.2°C... Bof. Pas de quoi fouetter un chat, honnêtement. Ça ne change rien au temps de cuisson.

Ma grand-mère, elle, jurait que le sel aidait à cuire les pâtes plus vite. Tu parles! C'est surtout qu'elle mettait une tonne de sel, ça, c'est sûr!

Pour moi, le vrai truc, c'est le goût. Des pâtes fades, c'est juste pas possible. En plus, j'ai lu un truc une fois (mais où, je ne sais plus), que le sel aidait à mieux absorber les saveurs de la sauce après. À tester.