Pourquoi mettre du sel dans un seau à glace ?

1 ans 125 vues

Le sel ajouté à la glace accélère le refroidissement. Le gros sel abaisse le point de congélation de l'eau. La glace fond, absorbant la chaleur de son environnement, incluant la bouteille. Ce processus endothermique maintient une température inférieure à 0°C, refroidissant plus efficacement. Utiliser du gros sel favorise une dissolution lente et un refroidissement prolongé.

Commentaire 0 j’aime

Vous vouliez peut-être demander ceci ?Plus

Pourquoi mettre du sel dans un seau à glace ?

Ah, le sel dans le seau à glace… Je me rappelle une fois, le 14 juillet à Lyon, j'essayais de refroidir une bouteille de rosé pour un pique-nique. La glace fondait trop vite, le rosé tiède, catastrophe!

Un ami, un vrai pro des apéros, m'a expliqué. Le gros sel abaisse le point de congélation de l'eau. La glace fond, mais l'eau résultante reste bien plus froide que 0°C. Magique! On a réussi à bien rafraîchir le rosé, même avec une glacière pas terrible.

Donc, le sel, c'est pour un refroidissement plus efficace. Plus de froid plus vite, c'est tout. En gros!