Pourquoi mettre du sel dans les glaçons ?

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Le sel abaisse le point de congélation de l'eau. Utilisé sur les routes en hiver, il permet de faire fondre la glace car il diminue la température de solidification de l'eau jusqu'à -7°C, voire -10°C. Par conséquent, à -5°C, la glace salée fond car elle reste liquide. Ce phénomène explique l'utilisation du sel pour déglacer.

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Glaçons au sel : pourquoi et comment ?

Ah, les glaçons au sel… J'ai toujours trouvé ça fascinant. Tu sais, le 2 février dernier, j'étais à Annecy, et il faisait diablement froid. J'ai vu un enfant jouer avec de la glace et du sel, ça m'a rappelé des expériences scientifiques au collège.

On avait appris que le sel abaisse le point de congélation de l'eau. C'est comme une magie. Plus précisément, on parlait de -7°C ou -10°C comme limite.

En gros, à -5°C, la glace salee reste liquide. J'ai même testé, en ajoutant du gros sel (j'avais acheté un paquet de 1kg pour 2€ au supermarché). La glace fondait plus vite. Impressionnant, non ? J'ai pas chronométré, mais la différence était visible.

Bref, c'est simple: le sel perturbe les liaisons entre les molécules d'eau, empêchant la formation de glace solide à des températures habituelles. Un truc de chimie, quoi. Génial pour fondre la glace, moins pour les routes selon moi, plein de sels partout.