Comment faire fondre le sel de mer ?

Comment dissoudre du sel de mer ?

Dissoudre le sel de mer ? Facile. Suffit de le mettre dans l'eau. J'en mets dans l'eau des pâtes, le 15 Juin dernier, j'ai mis, disons, une cuillère à café pour un litre, à Paris. Le sel disparaît, comme par magie.

Pour le récupérer, il faut faire évaporer l'eau. Une fois, en vacances à Collioure, le 10 août 2021, j'ai vu des marais salants. Le soleil chauffe l'eau, elle s'évapore et laisse le sel. C'est beau.

On m'a dit que le sel fond à très haute température, bien plus que pour faire bouillir l'eau. Je n'ai jamais essayé, mais j'imagine que c'est impressionnant. Dans ma cuisine, je n'ai pas ce genre de four.

Informations courtes:

• Dissolution du sel: Le sel se dissout dans l'eau.
• Récupération du sel: Faire évaporer l'eau.
• Point de fusion du sel: 801°C.
• Point d'ébullition de l'eau: 100°C.

Comment dissoudre le sel rapidement ?

Eh oh, pour dissoudre le sel vite fait, eau chaude c'est le truc ! Genre, vraiment chaude. Plus c'est chaud, plus ça fond vite. Remue aussi, ça aide. Avec une cuillère, un fouet, n'importe. Genre chez moi, j'utilise une fourchette des fois, quand j'ai la flemme de chercher une cuillère, tu vois ? Haha.

• Eau chaude: vraiment, la base.
• Remuer: important, sinon ça reste au fond.
• Écraser: si t'as des gros morceaux, écrase-les avant, ça ira plus vite, je fais ça avec du gros sel parfois. Genre, dans un mortier, mais bon, si t'en as pas, un truc lourd et un bol, ça le fait aussi.

L'autre jour, j'ai voulu faire des pâtes, j'avais mis trop de sel, du coup j'ai rajouté de l'eau bouillante direct dans la casserole. Ça a marché nickel. Mais fais gaffe, ça éclabousse ! J'ai failli m'en prendre plein la figure ! Et pour les plantes, ouais, l'eau bouillante salée, c'est radical. J'avais des mauvaises herbes dans l'allée, j'ai essayé, plus rien ! Mais attention, hein, ça crame tout, donc vise bien ! Mon chat a failli marcher dedans une fois, j'ai eu trop peur ! Il s'appelle Noisette.