Quels sont les effets néfastes du sel ?

Les effets néfastes de la consommation excessive de sel

Le sel, bien qu’essentiel à la santé humaine en petites quantités, peut avoir des conséquences néfastes lorsqu’il est consommé en excès. Voici les principaux effets néfastes d’une consommation excessive de sel :

Maladies cardiovasculaires

• L’hypertension artérielle : Le sel favorise la rétention d’eau dans l’organisme, augmentant ainsi le volume sanguin et la pression artérielle.
• Maladie coronarienne : Une consommation excessive de sel augmente le risque de développer des dépôts de plaque dans les artères coronaires, entraînant des crises cardiaques.
• Accident vasculaire cérébral : L’hypertension artérielle, induite par une consommation excessive de sel, peut également augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral.

Cancer gastrique

Des études ont établi un lien entre une consommation élevée de sel et un risque accru de cancer gastrique. Le sel peut endommager la muqueuse de l’estomac, la rendant plus vulnérable aux infections et aux lésions.

Obésité

La consommation de sel augmente le désir de manger des aliments salés et riches en calories, ce qui peut entraîner une prise de poids et l’obésité.

Ostéoporose

Le sel peut provoquer une perte de calcium dans l’urine, ce qui affaiblit les os et augmente le risque d’ostéoporose.

Problèmes rénaux

Une consommation excessive de sel peut surcharger les reins, entraînant des calculs rénaux, des infections des voies urinaires et une insuffisance rénale à long terme.

Autres effets néfastes

• Rétention d’eau : Le sel peut provoquer une rétention d’eau, entraînant des gonflements et de l’inconfort.
• Gonflement du visage et des yeux : Une consommation excessive de sel peut provoquer un gonflement autour des yeux et du visage.
• Maux de tête : Certaines personnes peuvent ressentir des maux de tête après avoir consommé des aliments très salés.

Recommandations de l’OMS

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter la consommation de sel à moins de 5 grammes (environ une cuillère à café) par jour pour les adultes.

Conclusion

Une consommation excessive de sel est associée à une gamme d’effets néfastes pour la santé, notamment des maladies cardiovasculaires, le cancer gastrique, l’obésité, l’ostéoporose et des problèmes rénaux. Il est donc essentiel de limiter la consommation de sel pour maintenir une bonne santé à long terme.