Où s'en va la graisse qu'on perd ?

Où s’en va la graisse que l’on perd ? Le mystère de la combustion adipeuse.

Perdre du poids, objectif commun à beaucoup, soulève une question fondamentale : que devient la graisse une fois éliminée de notre corps ? Contrairement à l’idée reçue d’une simple “disparition”, le processus est une véritable transformation chimique impliquant plusieurs organes et voies d’élimination. L’explication, loin d’être triviale, réside dans la combustion des graisses.

Notre corps, lorsqu’il est en déficit calorique (c’est-à-dire qu’il consomme plus d’énergie qu’il n’en absorbe), puise dans ses réserves de graisse. Ces réserves, composées principalement de triglycérides, sont décomposées en acides gras et glycérol. Ces molécules sont ensuite transportées par le sang vers les cellules, principalement les cellules musculaires, mais aussi les cellules du foie et du cœur.

Au sein des mitochondries, les “centrales énergétiques” de nos cellules, se déroule la combustion proprement dite. Ce processus, appelé bêta-oxydation, est une réaction complexe qui combine les acides gras avec l’oxygène inhalé. Cette réaction chimique produit de l’énergie (sous forme d’ATP, l’unité énergétique de la cellule) ainsi que deux principaux déchets : le dioxyde de carbone (CO2) et l’eau (H2O).

Le dioxyde de carbone, un gaz, est ensuite transporté par le sang jusqu’aux poumons d’où il est expulsé lors de l’expiration. Ce processus est donc directement visible et mesurable : nous expirons littéralement une partie de la graisse que nous perdons. En réalité, une part significative de la perte de poids est liée à l’exhalation de CO2.

L’eau, quant à elle, est éliminée par plusieurs voies : une partie est évacuée par la transpiration, particulièrement lors d’efforts physiques. Une autre partie est éliminée par les reins et se retrouve dans les urines. Une petite quantité est également perdue par les selles.

Il est crucial de comprendre que la graisse ne se transforme pas en énergie directement utilisable par le corps. La transformation est complexe et passe par plusieurs étapes métaboliques. La perte de poids visible est la résultante de l’élimination du CO2 et de l’eau, produits de la combustion des graisses, et non pas une simple “transformation” magique. Il n’y a pas de “magasin” de graisse qui se vide, mais un processus chimique précis et essentiel au fonctionnement de notre organisme. Cette explication scientifique nuance la vision simpliste et souvent erronée que l’on peut avoir de la perte de poids.