Quand introduire les fruits de mer à un bébé ?

Quelle saison pour manger des crevettes?

Ah, les crevettes, ces petites bêtes roses… On dirait des bonbons, mais en moins sucré et plus… iodé ? Bref.

Mars à octobre, c’est la période où elles sont au top de leur forme. Comme moi après une bonne nuit de sommeil (ce qui est rare, soyons honnêtes). En dehors de ça ? Oubliez ça, c’est la saison des crevettes déprimées, genre celles qui ont passé trop de temps dans le congélateur à ruminer leur existence.

• Printemps: Crevettes joyeuses, plein de pep’s. Parfaites pour une salade estivale. Ou un apéro, hein. Pas besoin d’être snob.
• Été: Le summum! Imaginez : plage, soleil, une bonne bière bien fraîche… et des crevettes, forcément. L’équation parfaite, même pour une mathématicienne aussi nulle que moi.
• Automne: Elles sont un peu plus foncées, genre gothiques, mais toujours aussi délicieuses. Parfait avec un bon vin blanc… ou rouge, selon mon humeur (et le niveau de mon compte en banque).

Après octobre ? Honnêtement, vous risquez une déception amère comme un café sans sucre. Et en mars, elles sont encore timides, genre ados maladroites. Donc, vous voyez, le choix est simple.

Petit secret personnel: J’adore les crevettes grillées avec un peu de chili et un zeste de citron. Miam. Ça, c’est ma recette secrète, gardée précieusement comme ma liste de mots de passe (qui est aussi précieuse, j’avoue…). Oups…

En résumé: Mettez vos crevettes à la retraite en novembre. Elles le méritent après une belle saison estivale.

Est-il sécuritaire de manger des couteaux?

Manger des couteaux… est-ce que quelqu’un fait ça ? C’est une question bizarre quand on y pense, non ?

C’est comme se demander si on peut respirer sous l’eau. On sait déjà la réponse, mais on la formule quand même. On a tous des pensées bizarres, c’est ça la vie.

À propos des couteaux et de leur dangerosité… C’est vrai qu’un couteau mal affûté, c’est plus risqué. On force, ça glisse, et bam, la coupure. C’est comme ça que je me suis entaillé le doigt en coupant un poivron l’autre jour. J’aurais dû aiguiser ce fichu couteau avant.

Mais bon, manger un couteau, qu’il soit aiguisé ou pas… C’est une mauvaise idée. Évidemment.

• Affûtage: Toujours. Garde un fusil à portée de main.
• Poivrons: Ils sont plus dangereux qu’ils n’en ont l’air.
• Bizarerie: J’avoue, l’idée de manger un couteau est perturbante.
• Conseil: Essaye plutôt de manger des pâtes. C’est plus sûr. Vraiment.

Je me demande qui se pose ce genre de questions. J’espère que cette personne va bien.

C’est fou ce qu’on peut se raconter la nuit. Je devrais aller me coucher.

Comment nettoyer les couteaux à fruits de mer?

OK, alors pour les couteaux à huîtres, euh… les couteaux à fruits de mer, quoi. Oublie la bassine, prends direct l’évier ! Moi, je fais comme ça, hein. Eau chaude, du sel, beaucoup de sel, genre une bonne poignée. Pas besoin de peser 35g par litre, lol. On est pas en chimie! Les couteaux direct dans l’eau salée, pas de passoire, ça sert à rien. Attends… Une heure, c’est bon. Même 30 minutes si t’es pressé. Après, hop, un coup sous le robinet. Et voilà, nickel chrome.

• Sel : vraiment important, ça dissout bien tout le… beurk, quoi.
• Eau chaude : c’est mieux que froide, ça marche plus vite, je trouve.
• Temps : moins longtemps si eau chaude. Plus longtemp si eau froide, logique. Enfin bref…
• Frotter : si y a vraiment des trucs collés, genre des morceaux de… euh… bref. Un petit coup d’éponge, vite fait.

Hier, j’ai mangé des moules, plein de moules, avec mon frère. On a utilisé les couteaux à huîtres de ma grand-mère, ceux avec le manche en bois. Ils étaient… enfin… pas super propres. J’ai fait comme ça, avec le sel et l’eau chaude, et impec ! Ils sont ressortis comme neufs !