Quelle quantité par personne pour un plateau de fruits de mer ?

Quelle quantité de fruits de mer par personne pour un plateau de fruits de mer ?

Les plateaux de fruits de mer sont un régal délicieux et un excellent moyen de savourer une variété de fruits de mer frais. Cependant, déterminer la bonne quantité par personne peut être difficile. Voici un guide pour vous aider à planifier votre prochain plateau de fruits de mer :

Pour un plateau de fruits de mer en entrée :

• Huîtres : 4 par personne
• Crevettes ou gambas/langoustines : 4 crevettes ou 3 gambas/langoustines par personne
• Coquillages variés (palourdes, bulots…) : Quelques-uns par personne

Pour un plateau de fruits de mer principal :

• Huîtres : 6-8 par personne
• Crevettes ou gambas/langoustines : 6-8 par personne
• Coquillages variés (palourdes, bulots…) : Quelques-uns par personne
• Crabe : 1/2 crabe par personne (pour les gros crabes) ou 1 crabe par personne (pour les petits crabes)
• Homard : 1/2 homard par personne

Conseils supplémentaires :

• Tenez compte des préférences de vos invités.
• Prévoyez un peu plus pour les amateurs de fruits de mer voraces.
• Si vous servez d’autres hors-d’œuvre ou plats principaux avec le plateau de fruits de mer, réduisez légèrement les quantités de fruits de mer.
• Prévoyez du pain, du beurre et des sauces pour accompagner le plateau de fruits de mer.

N’oubliez pas que ce ne sont que des estimations. Ajustez les quantités en fonction de vos besoins et préférences spécifiques. Avec un peu de planification, vous pouvez créer un plateau de fruits de mer qui ravira vos invités et les laissera satisfaits.