Quelle portion de nourriture par repas ?

L’assiette idéale : Déterminer les portions pour un repas équilibré

Manger sainement, c’est aussi bien manger ! Et pour cela, la quantité de nourriture est aussi importante que sa qualité. Trop manger, c’est risquer des troubles digestifs et une prise de poids, trop peu, c’est risquer des carences. Alors, quelle est la portion idéale pour un repas réussi ? Il n’y a pas de réponse unique, mais des repères utiles pour composer une assiette équilibrée.

Oubliez les règles rigides et les pesées obsessionnelles. L’objectif est de trouver un équilibre personnel, en fonction de votre activité physique, de votre métabolisme et de vos objectifs nutritionnels. Cependant, quelques indications de poids peuvent servir de guide pour composer un repas complet et satisfaisant.

Les repères pour une assiette équilibrée (par personne) :

Ces indications sont des suggestions, à adapter en fonction du contexte (repas léger, repas copieux, type d’activité physique, etc.). Il est crucial de privilégier la variété et l’équilibre des nutriments plutôt que de se focaliser uniquement sur les poids.

• Entrée (facultative) : 100 à 200g. Cela peut correspondre à une salade composée, une soupe, une terrine ou une petite portion de crudités. L’entrée doit être légère et stimuler l’appétit.

• Plat principal (viande, poisson, tofu, etc.) : 150 à 250g. Cette portion peut varier en fonction de la densité du plat. Une portion de poisson sera généralement plus importante en volume qu’une portion de viande rouge riche en protéines. Privilégiez des protéines maigres et des modes de cuisson sains.

• Accompagnement (légumes, féculents) : 100 à 200g. N’hésitez pas à varier les plaisirs ! Un mélange de légumes variés est idéal, tout comme l’association de féculents complets (pâtes complètes, riz complet, quinoa) avec des légumes. Les féculents apportent l’énergie nécessaire à l’organisme.

Adapter les quantités selon le type de repas :

• Repas léger (déjeuner rapide, dîner léger) : Réduisez les quantités, notamment sur le plat principal et les féculents. Privilégiez les légumes et les protéines maigres.

• Repas copieux (fête, repas de famille) : Augmentez légèrement les quantités, en restant vigilant à l’équilibre entre les différents groupes d’aliments. Ne vous privez pas, mais évitez la surconsommation.

• Repas sportif : Augmentez la portion de féculents pour fournir l’énergie nécessaire à l’effort physique. N’oubliez pas les protéines pour la reconstruction musculaire.

Au-delà du poids : L’écoute de son corps

L’important est d’apprendre à écouter son corps. Si vous avez encore faim après votre repas, vous pouvez ajouter une petite portion de fruits ou de légumes. Si vous vous sentez lourd et ballonné, réduisez les quantités lors de vos prochains repas. L’objectif n’est pas de suivre des règles strictes, mais de trouver un équilibre personnalisé pour une alimentation saine et agréable. N’hésitez pas à consulter un nutritionniste pour un accompagnement personnalisé.