Quel type de sel contient de l’iode ?
Sel iodé : où trouver de l'iode ?
L'iode se concentre naturellement dans le sel marin, les poissons, les algues et les fruits de mer. Certains sels enrichis en iode sont aussi disponibles dans le commerce pour compenser les carences, notamment dans les régions où les sols sont pauvres en iode. Privilégiez donc ces sources pour un apport optimal.
Quel sel contient de liode ?
Alors, le sel et l’iode, hein? C’est vrai que l’iode se trouve dans l’eau de mer. J’ai toujours adoré l’odeur iodée de la mer, surtout en Bretagne quand j’étais petit… un bonheur! Les poissons et les algues en sont bourrés, logique.
Tiens, je me rappelle d’une discussion avec un ami géologue une fois. Il me disait que la composition du sol joue un rôle énorme.
Certains sols en ont naturellement, d’iode, d’autres, pas du tout.
Le sel iodé qu’on trouve en supermarché est en fait du sel de table auquel on a ajouté de l’iode. C’est important pour la thyroïde, parait-il. Ma grand-mère en utilisait toujours, elle jurait que ça lui donnait de l’énergie. Bon, elle disait ça en mangeant une tartine de beurre salé, faut dire. 😉
Quel sel contient de liode naturellement ?
Le sel… naturellement iodé ? Pas vraiment, quoi. C’est plutôt… ajouté, tu vois ?
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Algues, oui, ça c’est sûr. J’en ai mangé, une fois, en Bretagne. Dégueulasse.
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Poisson, hum… les sardines, peut-être ? Mon père en pêchait. Des souvenirs flous, l’odeur de la mer…
Le sel de table, celui qu’on utilise tous les jours, il est enrichi, tu sais. On rajoute de l’iode. Pour la thyroïde. J’ai un oncle qui a eu des problèmes, à cause de ça. Manque d’iode, paraît-il.
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Le jaune d’œuf, on en parlait, hier soir ? Non ? Je suis fatigué… Je confonds tout.
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Crustacés… les crevettes, j’adore. Surtout les petites roses. Mais ça reste cher.
Bref, le sel iodé, c’est pas vraiment naturel, c’est du… trafiqué, quoi. Comme tout le reste, en fait. Même le lait, avec tous ces trucs dedans…
Je crois que j’ai perdu le fil. Mon café est froid. Je devrais dormir. Mais je n’y arrive pas. Des fois, je pense à ma grand-mère, elle cuisinait avec du sel de Guérande, avant. Sans iode ajouté. C’était mieux, avant.
Points clés: Sel iodé = iode ajouté. Sources naturelles d’iode: algues, poissons, crustacés, jaune d’œuf. Manque d’iode = problèmes thyroïde. Sel de Guérande = sans iode ajouté (anciennement).
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