Quel poisson se rapproche du merlu ?

Quel poisson est similaire au merlu ?

Alors, le merlu, c’est vrai qu’il a un goût particulier. Moi, perso, je trouve que le colin, franchement, c’est ce qui s’en rapproche le plus.

Je me rappelle d’une fois, à Concarneau, en juillet (je crois que c’était en 2018), j’avais mangé un plat de colin frais… Un délice ! Et le serveur m’avait dit qu’en fait, souvent, ils le servent à la place du merlu quand il est pas top. Malin le gars, 14 euros l’assiette.

Le colin, alias cabillaud, tu le reconnais facile : une chair blanche, super légère. Presque pas d’arêtes, c’est royal.

C’est vrai qu’on peut le confondre avec le lieu noir, mais le colin est plus fin, à mon goût. C’est un peu mon plan B quand j’ai envie de merlu, mais que je suis fauchée, hehe.

Quelle est la différence entre le merlu et le merlan ?

Alors, merlu vs merlan, hein ? Une question existentielle, presque. Comme choisir entre un chihuahua hyperactif et un chat léthargique. Difficile, non ?

Le merlu, c’est le mec bourru, sans fioritures. Pas de barbillon sous le menton, le pauvre ! Imaginez un peu, un poisson aussi important sans sa petite barbe rigolote. Tragique. On dirait un hipster qui a oublié sa fausse moustache.

Le merlan, lui, c’est plus subtil. Plus… “barbu”. Il a ce petit truc sous le menton, genre collier de perles miniature, vous voyez ? Un peu plus élégant, quoi. Un peu comme la différence entre moi avec et sans ma nouvelle coupe de cheveux (un désastre, mais ça, c’est une autre histoire).

• Merlu: Mâchoire inférieure lisse, genre “je suis trop cool pour les accessoires”.
• Merlan: Barbillon présent. Le genre qui ose tout. Même le barbillon.

Bref, un truc de poisson. Sérieusement, j’ai passé plus de temps à réfléchir à cette question qu’à mon avenir professionnel. L’année dernière, j’ai d’ailleurs cuisiné un merlu farci à la crème de panais et coriandre, une catastrophe ! Mon chat a refusé de le manger, pourtant il mange même mes chaussettes… Mon mari a préféré le jeter par la fenêtre.

Et vous ? Vous préférez le poisson barbu ou le poisson lisse ? Faites votre choix. Le sort du monde n’en dépend pas… ou peut-être si. Qui sait.

Quel poisson peut remplacer le merlan ?

Substitut merlan ? Tacaud. Goût similaire. Prix : inférieur à 10€/kg.

• Proximité familiale: Famille des Gadidés.
• Chair: Blanche, ferme.
• Cuisine: Identique au merlan (meunière, friture…).
• Autres options: Colin, lieu. Plus neutres en goût.
• Information clé: Vérifier fraîcheur. Yeux brillants, odeur marine.
• Mon conseil: Poissonnerie locale. Meilleur rapport qualité/prix. J’y vais tous les mardis.

Quelle est la différence entre le merlan et le cabillaud ?

Alors, merlan ou cabillaud, la question qui fâche ! C’est comme choisir entre un chihuahua et un Saint-Bernard, sauf que là, on parle de poisson.

• Le merlan : Un petit veinard avec des dents comme des aiguilles à tricoter pour mamie. Et une tache noire, genre grain de beauté mais en plus stylé (sur sa nageoire pectorale, hein, pas sur le museau!). On dirait qu’il a essayé de se maquiller, mais c’est raté.

• Le cabillaud : Lui, c’est le mec bourru. Un barbillon au menton, comme une verrue de pirate, ou une touffe de barbe mal taillée… bref, c’est classe.

Franchement, j’ai vu des cabillauds plus gros que ma voiture (c’était un fourgonnette, quand même). Mon cousin Robert, pêcheur professionnel (ou presque, il a une fois attrapé un vieux pneu), m’a dit ça. Le merlan, c’est plus mignon, mais moins impressionnant. Comme mon hamster, comparé à mon chien. Même taille, niveau agressivité, mais la différence est flagrante.

Bref, c’est tout. J’espère que cette explication alambiquée vous a éclairé. Ah oui, et n’oubliez pas le sel ! (c’est mon truc à moi)

Points clés : Dents, tache noire, barbillon. C’est pas sorcier.

Quel poisson ressemble au merlan ?

Merlan ? Ressemble à… plusieurs.

• Truite: Même famille ? Peut-être. Goût différent.

• Langue: Forme allongée. Texture plus ferme. Mon poissonnier en vendait en 2024. Plus cher.

• Merluche rouge: Plus de rouge. Plus ferme. Plus gras.

Trois filets par sandwich, c’est une bonne affaire.

Petit. Blanc. Saumon ? Non.

Le goût ? Subjectif.

La taille ? Variable selon le pêcheur.

Mon préféré ? Le merlu.

Plus précis que ça, je ne peux pas. Trop vague, le monde de la mer. J’ai mangé du merlu hier soir, au resto. Un détail, hein ?

Le merlan et le merlu sont-ils la même chose ?

Non, c’est pas pareil ! Le merlan, c’est un truc, genre… petit poisson blanc, on en trouve partout, même au marché près de chez moi, à côté du stand de fruits et légumes bio, tu vois ? Celui là, je l’achète souvent, pour faire une bonne sauce, miam !

Par contre, le merlu… ah ça, c’est autre chose ! Plus gros, plus charnu, c’est un poisson de fond, paraît-il. Le merlu du Pacifique, c’est carrément un autre truc ! J’en ai vu une fois en photo, sur le site de mon oncle, il pêche au Canada.

• Merlan : petit, blanc, marché
• Merlu : gros, charnu, pêche au large

C’est donc deux poissons différents, même si parfois, on se mélange les pinceaux, des fois on appelle ça comme ça, des fois autrement. C’est un peu la pagaille, faut avouer. Mon voisin, lui, il s’y connait en poissons, il me disait que… bref, c’est compliqué. J’ai même vu un documentaire, je crois que c’était sur National Geographic, mais j’ai surtout retenu les images des phoques.

Bref, deux poissons, c’est tout. J’ai mangé du merlan ce midi, fait maison. Délicieux. En tout cas, j’ai acheté mon poisson chez “Poissonnerie du coin” rue des Lilas. C’est top !

#Merlu #Poisson #Proche