Quel est le meilleur pays pour le café ?

Quel pays produit le meilleur café au monde pour les amateurs ?

Pour moi, le “meilleur” café, c’est subjectif. J’ai bu un café incroyable à Medellín, Colombie, en novembre 2022. Petit café caché, 2000 pesos la tasse, vue sur la vallée… inoubliable. Rien à voir avec le café brésilien, souvent trop corsé à mon goût.

Le Brésil produit énormément de café, oui. Mais quantité n’égale pas qualité. J’ai acheté un paquet de “Santos” à São Paulo en janvier 2023, 15 reais. Déception. Trop amer, manque de finesse.

L’Éthiopie, berceau du café, m’a aussi marquée. Addis-Abeba, mars 2024, une cérémonie du café traditionnelle. Un arôme floral, une saveur délicate… Une expérience sensorielle. Difficile à trouver en dehors du pays, malheureusement.

Informations courtes, concises, non personnalisées:

Question: Quel pays produit le meilleur café? Réponse: Subjectif, dépend des goûts. Brésil grand producteur, mais Colombie, Éthiopie offrent cafés exceptionnels.

Quel est le meilleur café au monde ?

Bon, alors le meilleur café du monde… C’est une question piège, ça ! Disons que, perso, j’ai eu une révélation avec un Yirgacheffe.

Je me souviens, c’était à Paris, un petit coffee shop près du canal Saint-Martin. Le genre d’endroit où tu te sens direct chez toi, avec les bouquins qui traînent et l’odeur du café qui te chatouille les narines.

Il pleuvait, un temps à ne pas mettre un chat dehors. J’ai commandé un Yirgacheffe, histoire de me réchauffer le gosier.

La première gorgée… waouh ! Un truc floral, fruité, légèrement acidulé. Un truc qui te réveille les papilles. Je crois que je n’avais jamais goûté un café pareil. C’était doux, pas amer du tout.

• Je me souviens de l’arrière-goût, un truc de citron et de bergamote.
• L’acidité était parfaitement maîtrisée.
• On sentait vraiment la qualité du grain.

C’est vrai que c’est cultivé à haute altitude en Éthiopie, dans la région de Yirgacheffe, et ça change tout !

Depuis, j’essaie d’en trouver partout. C’est pas toujours évident, faut dire. Mais quand j’en déniche un bon, je me refais mon petit rituel, et hop, retour à Paris, sous la pluie, avec ce goût incroyable en bouche. Y’a des gens qui cherchent le grand amour, moi, je cherche le Yirgacheffe parfait. C’est dire !

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