Quel aliment est non perissable ?

Les incontournables des aliments non périssables : un guide complet

Les aliments non périssables sont des denrées qui peuvent être conservées pendant de longues périodes sans se gâter. Ils constituent un élément essentiel de tout garde-manger bien approvisionné, car ils offrent une source de nourriture fiable en cas d’urgence ou de pénurie.

Qu’est-ce qui rend un aliment non périssable ?

Les aliments non périssables présentent généralement les caractéristiques suivantes :

• Faible teneur en humidité : L’eau favorise la croissance des micro-organismes, c’est pourquoi les aliments à faible teneur en humidité se conservent plus longtemps.
• Faible pH : Un pH acide inhibe la croissance des bactéries.
• Absence d’oxygène : L’oxygène peut provoquer le rancissement des aliments.
• Emballage hermétique : L’emballage hermétique protège les aliments de l’air, de l’humidité et des contaminants.

Types d’aliments non périssables

Les aliments non périssables se répartissent en plusieurs catégories :

Denrées sèches :

• Riz
• Pâtes
• Sucre
• Farine
• Haricots secs
• Lentilles

Conserves :

• Fruits en conserve
• Légumes en conserve
• Soupes en conserve
• Viandes en conserve
• Poissons en conserve

Viande congelée :

• Viande de bœuf
• Porc
• Poulet
• Fruits de mer

Condiments :

• Huile d’olive
• Vinaigre
• Sauce soja
• Mayonnaise

Conseils de stockage

Pour garantir la longévité de vos aliments non périssables, suivez ces conseils de stockage :

• Conservez-les dans un endroit frais et sec : La chaleur et l’humidité accélèrent la détérioration des aliments.
• Protégez-les de la lumière : La lumière peut altérer la qualité des aliments.
• Emballez-les correctement : Les aliments sèches doivent être conservés dans des récipients hermétiques pour éviter l’humidité.
• Vérifiez régulièrement les dates de péremption : Même les aliments non périssables peuvent éventuellement se gâter. Vérifiez régulièrement les dates de péremption et jetez les aliments périmés.

Conclusion

Les aliments non périssables sont un élément crucial d’un garde-manger d’urgence bien équipé. En comprenant les facteurs qui rendent les aliments non périssables et en suivant des conseils de stockage appropriés, vous pouvez garantir une source de nourriture fiable et durable pendant les périodes difficiles.